זה מתכון קראטונים שיפון היא דרך מצוינת להשתמש למעלה לחם שיפון שאריות. אם הלחם יש זרעי קימל, טוב יותר.
בתהליך זה שני שלבים של sautéing הראשון ולאחר מכן אפייה, זה לוקח כל כ 20 דקות כדי לקבל את הסכל המושלם סלטים או מרק בירה, מרק חמוץ מלפפון , מרק אפונה , פולנית אמריקאית תפוחי אדמה, נקניקיות תירס, ו אחרים.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כפות שמן זית באיכות טובה אבל בתולה נוספת אין צורך
- 1 מרוסק (אבל לא קצוץ) שום שן
- 3 (1 אינץ 'עבה) פרוסות לחם שיפון, לחתוך לקוביות
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות. במחבת גדולה, שמן חום עם שום על חום בינוני. מוסיפים קוביות לחם וסאוטה, פונות לעתים קרובות, עד שהלחם משוחק היטב מכל הצדדים, כ -3 דקות.
- מוציאים את השום ומעבירים קוביות לחם לסיר אפייה וטוסט עד שהקוביות מיובשות, כ -5 דקות. חנות במיכל אטום במשך כמה שבועות.
מתי להשתמש בתולה נוספת ומתי להשתמש שמן זית רגיל
- שמן זית אקסטרה-וירג'ין : זהו שמן הזית האיכותי ביותר שאפשר לקנות, ולכן היקר ביותר. יש לו יותר "טעם זית" מאשר שמן זית רגיל, והוא ירוק יותר צבע. נקודת העשן התחתונה שלו אינה מתאימה לבישול משום שהיא תשרף במהירות. שמן זה יקר משמש טוב יותר כמו הוא רוטב סלט, לטבול לחם, מטבלים, מנות קרות אחרות.
- שמן זית רגיל : בן דודו הראשון ל- EVOO הוא זהוב יותר בצבע, בעל פחות טעם זית והוא מתאים יותר לבישול, אפיית או צלייה, כמו במתכון זה , מאשר בתולה.
שמן זית אחד יכול להיות מוחלף עבור אחר?
הם יכולים, אם נקודות העשן השונות שלהם נשמרות בחשבון, אבל למה אתה רוצה לבזבז שמן זית יקר, זית כתית על מוצר אשר טעמו יהיה בסופו של דבר אפוי או מבושל בסופו של דבר? השתמש בשמן זית רגיל במצבים אלה.
כן, אתה יכול לאפות עם שמן זית
אפייה עם שמן זית הוא לא מוזר כמו שזה נשמע והפך את הזעם למדי בגלל זה שמן לב של נכסים בריאים. הנה כמה מתכונים באמצעות שמן זית רגיל:
- שמן זית ללא שמן זית עוגת Bundt : כאן החמאה מוחלפת בשמן זית רגיל ומוארת בלימון ורמז של ג'ינג'ר ומוסקט.
- שמן זית ומלח ים מתכון : לקרקרים ביתיים אלה אין חומרים מסתוריים או חומרים משמרים לא בריאים, רק מלח ים, שמן זית, קמח, אבקת אפייה ומים. הוסף עשבי תיבול טריים או מיובשים אם אתה רוצה.