אלה הרגליים עוף בגריל הם לא רק עסיסי וטעים, הם סופר קל על התקציב! רגלי העוף מושרות במשך כ 4 שעות ואז הם בגריל לשלמות. השתמש ברגלי עוף שלם * או רבעי הרגל במתכון. המרינדה היא שילוב של שמן וחומץ, קטשופ, רוטב ווסטרשייר ותבלינים ותבלינים אחרים.
המתכון יכול להתבצע גם עם הירכיים עוף או drumsticks, או להשתמש בחזה עוף חצוי. אם אתה משתמש חזה עוף ללא עצמות או הירכיים, להפחית את זמן הבישול בהתאם. חזה עוף ללא עצמות ייקח בערך 20 דקות - 3 עד 4 דקות לכל צד על חום ישיר ולאחר מכן על 10 עד 15 דקות מעל חום עקיף עם הגריל מכוסה.
טיפים וריאציות
- החלף את השום כתוש טרי עם 1/2 כפית אבקת שום או שום מגורען.
- לקבלת חום נוסף, להוסיף רוטב טבסקו נוסף או להשתמש ברוטב חם אחר. פלפלים אדומים כתושים ניתן להוסיף גם למרינדה.
מה אתה צריך
- 2/3 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס חומץ יין אדום
- 3 כפות סוכר (מגורען)
- 3 כפות קטשופ
- 2 כפות בצל (קצוץ דק)
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית מלח
- 1 שום שן (כתוש)
- דאש טבסקו רוטב
- 6 רצועות רגל עוף
איך לעשות את זה
- בתוך שקית אחסון גדולה resealable מזון (פלסטיק), לשלב את השמן, חומץ, סוכר, קטשופ, בצל, רוטב ווסטרשייר, מלח, שום, וטבסקו. מוסיפים את העוף ופונים למעיל היטב. לאטום את התיק לקרר במשך לפחות 4 שעות או לילה, מפנה מדי פעם.
- יוצקים את המרינדה לסיר ומביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה על אש גבוהה. מוציאים מן החום ומניחים בצד.
- מחממים את הגריל לחום בינוני או גבוה, על 350 מעלות עד 375 מעלות.
- ראשית, לצרוב את העוף מעל חום ישיר במשך כ 2 עד 3 דקות לכל צד. ממשיכים לצלות את רבעי רגל העוף מעל לחום עקיף - לא ישירות על גחלים או מבערי גז - מפנה לעתים קרובות basting עם המרינדה מבושל שמורות, כ 35 עד 55 דקות, בהתאם לגודל.
- העוף צריך להיות במכרז המזלג מיצים יפעל ברור. הטמפרטורה צריכה להירשם לפחות 165 ° F על מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה של הבשר אבל לא נוגע העצם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1482 |
| שומן טוטאלי | 94 g |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 43 g |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 508 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 133 g |