עבור אל הצד האפל זה חג האהבה! אלה שוקולד כהה חג האהבה טראפלס יש טעם מוקה ואת להיט טוב של מלח לתת להם טעם מבוגר יותר מאשר כמהין טיפוסי שלך. אתה תמיד יכול להקטין או להשמיט את אבקת אספרסו אם אתה לא רוצה טעם מוקה חזק, או אם אתה תהיה המשרתים אותו לילדים.
אתה יכול גם לטבול את אלה שוקולד אם אתה רוצה, אבל אני אוהב את הפשטות של רק מתגלגל אותם jimmies צבעוניים - זה מהיר ונראה יפה!
מה אתה צריך
- 10 גרם שוקולד מריר (קצוץ דק)
- 8 מ"ל שמנת (1 כוס)
- 2 כפית אבקת אספרסו מיידית (או גרגרי קפה נמס)
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 עוז סירופ תירס קל (1 כף)
- 1 חמאת עוז (2 כפות ללא מלח, בטמפרטורת החדר)
- 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת (לאבק)
- 2 כוסות ג 'ימס צבעוניים
איך לעשות את זה
- מניחים את השוקולד הכהה הקצוץ בקערה בינונית. יוצקים את הסוכר הכבד, אספרסו, מלח וסירופ תירס לסיר קטן ומניחים את המחבת על אש בינונית. מביאים את השמנת למבשלת, ופעם אחת בועות קטנות מופיעות לאורך צדי המחבת, שופכים על השוקולד הקצוץ בקערה.
- מניחים את השמנת החמה מרככים את השוקולד לדקה אחת, ואז מעבירים אותם בעדינות, עד שכל השוקולד נמסה והג'נאש שלך חלק ומבריק.
- מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר ולוחצים אותה לתוך הגנאש עד לשלב. לחץ על שכבה של גלישת נצמדות ישירות על גבי הגנאש ולתת לו לשבת עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. פעם בטמפרטורת החדר, לקרר את הגנאש עד שהוא מספיק המשרד כדי לגזול, 1-2 שעות.
- מכסים גיליון אפייה עם נייר שעווה או נייר קלף. השתמש סקופ סוכריות או כף כדי ליצור את הגנאש לתוך כדורים 1 אינץ '. במידת הצורך, אבק את הידיים עם שכבה קלה של אבקת קקאו לגלגל את הכדורים בין הכפות שלך כדי לקבל אותם מסביב.
- יוצקים את הג'ימיסים לקערה, ומגלגלים כמהין בתוך הג'ימיסים. מגלגלים כמהין מכוסה כמהין בין כפות הידיים שלך כדי להטביע אותם לתוך פני השוקולד.
- לאחר שכל הכמותין מתגלגלות במפזרים, הן מוכנות להצגה! אם אתה לא אוכל אותם מיד, לאחסן אותם במיכל אטום במקרר עד שבועיים, ולהביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים כמהין!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 70 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 33 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |