מרמלדה מאודה מתכון ספוג פודינג הוא נציג מעולה של מה נהדר על פודינגים בריטיים גדולים; היא לחה, חמה, דביקה, מטפחת וגדולה בנוסטלגיה וזיכרונות ילדות. באמצעות ריבה פודינג מביא עומק מדהים של טעם, להשתמש תוצרת בית, או אפילו צנצנת של חנות קנה עובד היטב. הריבה מביאה יותר מאשר טעם, אני יכול להוסיף, זה מוסיף דביקות יפה פודינג גם כן.
פודינג קל לעשות. עם זאת, הוא צריך תכנון כמו פודינג כפי שהוא דורש אידוי במשך מינימום של 1 וחצי שעות. לאחר פודינג על קיטור, מעט אחר נדרש למעט לבדוק לעתים קרובות כי המים לא מבושל יבש.
מתכון פודינג מהביל זה בא באדיבות גורדון רמזי, מספרו, מטבח העולם. הספר הוא מסע דרך מאכלים בעולם, הדגשת המתכונים האהובים של גורדון מכל אזור.
מה אתה צריך
- 140 גרם חמאה, מרכך, בתוספת תוספת לשימון
- 3 כף
- מַרמֵלָדָה
- 2 כף סירופ זהב
- גס מגורד דק של כתום 1
- 140 גרם גלגלית מוזהבת / סוכר משובח
- 3 ביצים גדולות, מכות קלות
- 70 גרם קמח עצמי
- 2 כפית אבקת אפייה
- 2 כף חלב מלא
איך לעשות את זה
משמש 4
- חמאה קלה 1.2 ליטר פודינג אגן.
- מערבבים כף אחת של הריבה עם סירופ זהוב ותפוז כתום ומתפשטים על קרקעית אגן הפודינג.
- קרם יחד את החמאה והסוכר, באמצעות מערבל חשמלי, עד רך. עם המנוע עדיין פועל, להוסיף את הביצים מוכות קצת בכל פעם, ולוודא כל תוספת משולבת לחלוטין לפני הבא הוא הוסיף.
- מנפים את הקמח ואבקת האפייה וקפלים לסירוגין את החלב ואת הריבה שנותרה כדי לקבל תערובת חלקה. כף בעדינות לתוך אגן פודינג - מנסה לא להיות מעל נמרץ כאן או שאתה עלול לאבד את האוויר אשר שולבו המכות אשר יהפכו את הפודינג צפופה.
- הניחו על הרצפה את הסדין המרופד בחמאה על גבי הכיור, חמאה בצד למטה, וכיסו בסדינים מקופלים של נייר, באותו גודל. מאובטח בחוזקה מתחת לשולי האגן.
- הניחו את הכיור על סירים או על צלחת קטנה עם ציפוי חום גבוה בסיר גדול. יוצקים במים רותחים מספיק כדי להגיע חצי הדרך בצד של הכיור ולהביא למבשול יציב. מכסים במכסה ואדים הדוקים במשך חצי שעה, בודקים את מפלס המים כל 30 דקות בערך, ומציפים מים רותחים לפי הצורך.
- כדי לבדוק את פודינג מוכן, לגלול ולהכניס שיפוד לתוך הספוג; זה צריך לצאת נקי. מוציאים את הפודינג החם על צלחת הגשה חמה ומגישים עם שמנת או פודינג
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 679 |
שומן טוטאלי | 45 g |
שומן רווי | 26 גר ' |
שומן בלתי רווי | 14 g |
כולסטרול | 258 מ"ג |
נתרן | 645 מ"ג |
פחמימות | 57 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 14 g |