01 of 06
4 שלבים כדי להפוך זין ספוט קלאסי.
מהו זין ספוט?
פודינגים היו עמוד השדרה של האוכל הבריטי במשך מאות שנים, אפילו את הצרפתים extol מעלותיהם - מקודש bleu. פודינגס הקל ביותר יכול להיות משטרה דיאטה לצרוח מעצר, אבל אם הארוחה מאוזנת - מתנע קל, ולא יותר מדי פחמימות עם המנה העיקרית - תמיד יש מקום פוד טעים.
אחד האהובים, ואחד יהיה בדרך כלל להעלות את החיוך של פודינג הבריטי הקלאסי של ספוט דיק - חלק מנוקד מתייחס צימוקים ודומדמניות בבצק המילה דיק 'הוא מילה המדוברת של פודינג. זה נקרא גם לפעמים Spotted Dog עבור אלה של חוקה עדינה יותר.02 מתוך 06
שלב 1 - לרדד את הבצק
115 גרם (4oz) צימוקים
55 גרם (2oz) דומדמניות
75 גרם (3oz) סוכר חום כהה
גרגר מגושם של חצי לימון
225 גרם (8oz) קמח להגדלה עצמית בתוספת תוספת לאבק
115 גרם (4oz) מגורר סויה
קורט מלח
55 מ"ל חלב
צעד ראשון בביצוע זין ספוט
מנפים את הקמח לתוך קערת ערבוב גדולה; מוסיפים את הסוכריות והמלח ומשפשפים יחד.
מוסיפים מעט חלב ומשתמשים בסכין לחתוך בתערובת, מוסיפים עוד מעט חלב עד שהוא מגיע יחד.
לבסוף להשתמש בידיים שלך כדי לשלב לתוך בצק רך, אלסטי. מוסיפים עוד חלב במידת הצורך.
03 מתוך 06
שלב 2 - לרדד את הבצק
מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות לגלגל קלות לתוך מלבן כ 20cm x 30cm (8 x 12 אינץ ') כפי שניתן לראות בתמונה.04 מתוך 06
שלב 3 - מילוי
בקערה קטנה מערבבים את הצימוקים, הדומדמניות, הסוכר וקליפת הלימון עבור מילוי הזין המבוטח .
מפזרים את תערובת המילוי על בצק הבצק המתגלגל, משאירים את הגבול עם מעט מים קרים, ואז מתגלגלים בזהירות מהקצה הצר ויוצרים צורה של נקניקיות.
הערה: ההבדל בין צימוקים לסולטן ודומדמניות05 מתוך 06
שלב 4 - לעטוף לבשל את הזין ספוט
לפני שאתה עוטף את הזין ספוט, לבדוק כי מגבת או בד אין ריח שיורית של כביסה אבקת וכו 'אם כן, להשליך ולהשתמש במטלית טרי ואז לטבול את מגבת תה נקי או מפית בד במים רותחים במשך כמה דקות, לסחוט כדי להסיר עודפי מים.
עוטפים את גליל הסוכריות במפית המתפתל בכל קצה ומבטיחים בחוט מטבח.
קיטור לגלגל במשך 2 שעות באוניית קיטור. לחלופין, לעטוף את גליל הסוכר בנייר כסף ואופים בתנור חם (200ºC / 400ºF / גז 6) במשך שעה 1 30 דקות.06 מתוך 06
מגישים עם משוגעים של הממזר
לעטוף את הזין ספוט מיד הוא מבושל ולוודא להתמודד עם זה בעדינות, זה יהיה די רך מן מהביל. חותכים את הלחמנייה לפרוסות עבות ומגישים בקערות מחוממות עם רצועות של רוטב פרווה. Custard, השותף המושלם עבור זין ספוט וזה כל כך קל לעשות - רק להסתכל על מתכון קרטון ואתה תראה אין צורך לקנות צנצנת או מנות שוב.
הערה: לא להתבלבל על ידי קרם בצק שהוא מתכון דומה רוטב פודינג. קרם מאפה הוא הרבה יותר עבה והוא משמש להכנת patisserie, זה לא רוטב לשפוך כמו פודינג.