קרם ביצה אפוי

ביצה אפויה Custard טארט נחשב כל הזמן טארט הבריטי הקלאסי. יש לי זיכרונות נעימים של האמא שלי אפייה ביצה Custard טארטס עבור תה יום ראשון, וזה משהו שאני מבשל באופן קבוע עבור המשפחה שלי. זה מתכון אף כי הוא מיוחד למדי ולוקח את ביצה צנועה ביצה אפוי לרמה אחרת לגמרי.

קרם ביצה אפוי מוגש ביצה מגיע טבחים הנודע בית הספר קרלטון מזון יורקשייר.

בבית, תמיד קראנו לזה פודינג ביצים טארט אבל אתה גם שומע את זה נקרא Custard טארט, פאי עניבה, או ביצה אפוי הממזר.

ביצת אפוי מוגש טארט הוא כל כך מהיר וקל לעשות הוא טעים לאכול מעט חמים, עם מרכז מתנודד בעדינות. פודינג ביצים אפויות ניתן להגיש כחלק תה אחר הצהריים, פשוט עם כוס תה או קפה וגם עושה פודינג מקסים.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. ציוד מיוחד הדרוש: 1 x 25 ס"מ עמוק, פח החצץ מחורץ
  2. תביאו את החלב, השמנת והווניל לרתיחה במחבת.
  3. מקציפים יחד את הביצים, החלמונים והסוכר. לאט לשפוך את חלב מבושל ושמנת על תערובת הביצים whisking כל הזמן.
  4. מעבירים את תערובת הקרטון באמצעות מסננת. מניחים את תרמיל וניל בחזרה לתוך פודינג ו צמרמורת.
  5. משמנים קלות את פח הפחמים. לרדד את המאפה, קו את פח טארט ואופים עיוור. לאחר הבישול מוציאים את החמץ מהתנור, מברשים פנימה את הביצה ומניחים בתנור לכמה דקות עד שהגוון הלבן של הביצה מוגדר.
  1. יוצקים את תערובת פודינג קר לתוך במקרה טארט חם. בנדיבות מגררים אגוז מוסקט טרי ואופים ב 130 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. סובבו את התנור ל - 100'C וממשיכים לבשל עד שהזנבות נקבעו. בדוק לאחר השעה הראשונה ולאחר מכן באופן קבוע עד טארט יש להגדיר באופן מלא.
  2. לאחר מבושלים, להסיר את טארט מהתנור ולהשאיר להתיישב במשך שעה, ואז לקרר.
  3. לאכול באותו יום או לפחות בתוך שני.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 360
שומן טוטאלי 22 גרם
שומן רווי 13 גרם
שומן בלתי רווי 6 גרם
כולסטרול 211 מ"ג
נתרן 111 mg
פחמימות 27 גרם
סיבים תזונתיים 6 גרם
חֶלְבּוֹן 15 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).