תאריך ואגוזי מלך פודינג הוא פודינג בריטי קלאסי. טכניקת פודינג ספוג מאודה זהה עבור כל הטעמים, אז תן לדמיון שלך רופף עם טעמים. פודינג ספוג קלאסי מאודה מהביל כוללים זנגביל, קליפה, לימון או סירופ זהוב, ריבה פטל ועוד.
המתכון כאן משלב קלאסית תאנים עם אגוזי מלך בתוספת לימון קטן. מרכיבים אלה יוצרים פודינג טעים יותר ויותר, לא רק ליום חורפים, אבל בכל פעם שאתה רוצה פודינג בריטי לבבי קלאסי.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה ללא מלח
- 175 גרם / 6oz קמח קמח עצמי
- קמצוץ מלח
- 75 גרם / 3 גרם סלט מגורר
- 55 גרם / 2 עוז / גלגלית / סוכר בסדר
- 150 מ '/ 1/4 ליטר חלב
- 55 גרם / 2 עוז / אגוזים, קצוץ
- 55 גרם / 2 עוז עוזרים קצוצים
- צניחה של לימון אחד ללא שעווה
איך לעשות את זה
6 מנות
- גריז 1 ½ ליטר / 750 מ"ל פודינג אגן עם חמאה לא רכה.
- מערבבים את הקמח, מלח, סלט , תמרים, אגוז, קליפת לימון וסוכר יחד. הפוך היטב במרכז ולהוסיף מספיק חלב כדי ליצור ירידה עקביות. מערבבים בעדינות את הפודינג אך במרץ מספיק כדי לוודא שהוא מעורבב.
- מניחים את הבלילה באגן הפודינג ומחליקים את המשטח בעדינות בכפית. מכסים את הכיור עם שני עיגולים של נייר שמנוני מאובטח עם מחרוזת מטבח.
- ממלאים סיר גדול עם מים רותחים, במקום ספינת על העליונה, את המקום פודינג באניה. מכסים עם מכסה או עם כמה שכבות של רדיד אלומיניום עטוף בחוזקה מעל פודינג ומחבת ליצור חותם הדוק.
- קיטור פודינג מעל מים רותחים במהירות עבור 1 ½ עד 2 שעות. בדוק לעתים קרובות כדי לוודא מים לא מבושל יבש - למעלה עם מים רותחים לפי הצורך.
- בזהירות להסיר את המכסה או לסכל מן ספינת הקיטור. להרים את פודינג מן ספינת הקיטור ולהסיר את נייר greaseproof ולאפשר פודינג לעמוד במשך 10 דקות ואז לשרת רצוי עם lashings של פודינג חם.
תסתכל על מדריך בישול עבור שלב אחר שלב הוראות כיצד לבשל פודינג ספוג מאודה.
הערות על ביצוע פודינג ספוג מאודה
- פודינג ספוג מאודה לוקח כמה שעות של אידוי כדי לוודא שאתה מאפשר שפע של זמן בישול לפני שאתה רוצה לשרת את הפודינג.
- ספוגים מהודקים ניתן לבצע מראש ולאחר מכן פשוט מחומם מעל מים רותחים או במיקרוגל לפני ההגשה.
- עם זמן בישול ארוך, להפוך את הפודינגים שלך עם טעמים חזקים, מובחן לקבלת תוצאות טובות יותר. תאריך ואגוז הוא דוגמה טובה, או לנסות טריפה, לימון, אפילו ריבה, עבור טעמים חזקים טובים.
עוד קלאסי פודינג מתכונים הבריטי
ריבס
זין מנוקד
טארט טארט
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 15255 |
שומן טוטאלי | 818 גרם |
שומן רווי | 465 גרם |
שומן בלתי רווי | 206 גרם |
כולסטרול | 2,455 מ"ג |
נתרן | 10,943 מ"ג |
פחמימות | 1,206 גרם |
סיבים תזונתיים | 3 גרם |
חֶלְבּוֹן | 773 g |