ביצה אפויה Custard טארט הוא כל הזמן טארט הבריטי הקלאסי אשר יפה עובד כמו גם זמן תה לטפל או פודינג עבור רבים מביא זיכרונות ילדות רבים.
ביצה אפויה קאסטארד טארט הוא כל כך מהיר וקל לעשות הוא טעים לאכול מעט חמים, עם מרכז מתנודד בעדינות או שמאלה כדי להתקרר כאשר טארט יהיה המשרד יותר.
את טארט ניתן להגיש כחלק תה אחר הצהריים, פשוט עם כוס תה או קפה וגם עושה פודינג מקסים. אם אתה ממהר ואז להשתמש מאפה מתוק מוכן .
נקרא לעתים קרובות ביצה Custard אבל אתה גם שומע את זה נקרא טארט Custard, פשטידת הממזר, או ביצה אפוי הממזר. כולם אומרים את אותו הדבר, תענוג נהדר.
מה אתה צריך
- 150 גרם (1 ½ כוסות) קמח רגיל
- קורט מלח
- 75 גרם (3oz) חמאה או תערובת שווה של חמאה ושומן, קוביות
- 2 - 3 כף מים קרים מאוד
- 3 ביצים גדולות, בתוספת 2 חלמונים גדולים, מכות קלות
- 55 גרם (1/3 כוס) סוכר גלגלית
- 570 מ '1 (2 ½ כוסות) יחיד או קרם בהיר
- 1/4 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
- 1/2 כפית אגוז מוסקט שלם, מגורד טרי
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 425F / 220 C / גז 7
הפוך את המאפה
- מניחים את הקמח, החמאה והמלח בקערה גדולה ונקייה. משפשפים את החמאה לתוך הקמח בקצות האצבעות עד שהעיסה דומה לפירורי לחם עדינים, עובדת מהר ככל האפשר כדי למנוע את הבצק להתחמם. מוסיפים את המים הקרים מאוד לתערובת ומשתמשים בסכין קרה עד שהבצק נקשר יחד, מוסיפים עוד מים כפית בכל פעם אם התערובת יבשה מדי. לעטוף את הבצק ב clingfilm ו צמרמורת של לפחות 15 דקות, עד 30 דקות.
המילוי
- בעדינות לגלגל את המאפה ואת קו 1/1 "/ 4 ס"מ עמוק, x 7" / 18 ס"מ פח טארט בסיס. היזהר לא למתוח את המאפה תוך כדי גלגול או שהוא עלול לפצח בתנור. מבשלים את המאפה עם קצת ביצה מוכה; זה יסייע לחותם את המאפה במהלך הבישול.
- מניחים את המאפה במקרר תוך כדי מילוי.
- בקערה גדולה מקציפים קלות את הביצים והחלמונים עם הסוכר.
- מחממים את השמנת למבשלים עדינים, ואז שופכים את השמנת באיטיות על הביצים המוכה, תוך ערבוב מתמיד. היזהר לא להתחמם יתר על המידה את השמנת או שזה יהיה לעקוץ את הביצים. הוסף את תמצית וניל אם אתה משתמש.
- יוצקים את תערובת הביצים והשמנת באמצעות מסננת לתוך המקרה. מפזרים את אגוז המוסקט מגורד עושה נדיב, אפילו שכבה.
- מניחים את הטרט על גבי תבנית אפייה ואופים במרכז התנור שחומם מראש במשך 10 דקות כדי לחמם את המאפה. מנמיכים את הטמפרטורה ל- 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 וממשיכים לבשל עוד 20 דקות או עד שהקרם כמעט מוגדר; זה shoudl עדיין להתנדנד אי פעם כל כך מעט מעיד על כך שהוא מבושל. זה יהיה המשרד אפילו יותר כפי שהוא מתקרר כדי להיזהר לא overcook.
- מגישים מעט חם או לעזוב כדי ללכת קר אבל לא מקרר. חנות פח אטום אבל אף פעם לא מקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 338 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 204 מ"ג |
| נתרן | 349 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |