זה fruitcake הוא עוגת פירות כהה עם פירות מסוכרים, תאריכים, אגוזים, מולסה. זהו חג מעולה fruitcake. עוטפים את עוגת הפירות בגבינה ואז עוטפים בניילון ומאחסנים אותה לכמה שבועות כדי להתרכך. מברשת עם ברנדי פעם בשבוע.
מה אתה צריך
- 1 קילו תפוזים, תפוזים ולימון (מקולפים)
- 2 פאונד דובדבנים מסוכרים (חצוי, אדום וירוק)
- 2 פאונד אננס מסוכרים
- 1 פאונד מגולגל תאריכים (קצוץ)
- 1 צימוקים פאונד
- 1 יכול (16 גרם) חמוץ חמוץ דובדבנים (סחוט)
- 1 פקאן פקאן (קצוץ)
- 1/2 כוס בתוספת 2 כפות ברנדי
- 1 כף וניל
- 1/2 כוס מולסה
- 1 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
- 2 כוסות סוכר חום בהיר
- 7 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 1 צנצנת (12 גרם) ריבת תפוחים
- 5 כוסות
- קמח לכל מטרה (22 1/2 אונקיות )
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 3 כפיות קינמון הקרקע
- 1 כפית allspice
- 1 כפית אגוז מוסקט
- 1 כפית שיני ציפורן
איך לעשות את זה
- מכינים תערובת פירות יום מראש. מערבבים פירות ואגוזים בקערה גדולה עם ברנדי, וניל ומולסה. לכסות בחוזקה ולתת לעמוד לילה או עד 48 שעות.
- מנפים יחד את החומרים היבשים ומניחים בצד.
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, חמאת שמנת וסוכר עד אור ורכות.
- מוסיפים ביצים, 2 בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת. מוסיפים ריבת תפוחים; תערובת היטב.
- מוסיפים את תערובת הפרי והאגוזים לסירוגין עם החומרים היבשים המפויחים, בעזרת כף עץ כבדה ו / או ידיים לבחישה. מערבבים עד מעורבב היטב.
- בנדיבות שומן 2 מחבתות עוגה (10 אינץ '), ולאחר מכן קו עם נייר שעווה או קלף ושמן שוב.
- מילוי מחבתות על 3/4 מלא. אופים ב 250 F במשך 3 1-2 שעות.
- לאחר 3 שעות, להתחיל בדיקות עוגות עם קיסם או בוחן עוגה. לבחור צריך לצאת נקי כאשר מוכנס במרכז העוגה.
- מגניב מחבתות על מתלים ואז להתפזר מחבתות בזהירות לקלף נייר.
- לעטוף עוגות בגבינה ומפזרים בנדיבות עם יותר של ברנדי.
- חותם עוגות בשקיות אחסון מזון או לעטוף פלסטיק.
- מברשת עוגות פעם בשבוע עם ברנדי יותר reseal. אלה fruitcakes צריך להיות רך במשך לפחות 4 שבועות והם יכולים להיות קפוא לאחר סכום זה של זמן.
טיפים מומחה
עוגת פירות עשויה להיות קפואה לאחסון ארוך יותר. או לעטוף fruitcake רטוב היטב בנייר כסף ולקבור אותו במיכל אבקת סוכר. שמור אותו במקום קריר.