זה עוגת שוקולד שמנת חמוצה הוא אפוי ב 3 שכבות ו מקפיא עם חמאה שוקולד חמאה זיגוג.
מקציפים את חלבוני הביצה מקופחים לתוך הבלילה כדי לשלב עוד יותר את המצית. השתמש חמאת שוקולד כלולה זיגוג או כפור עם וניל או קרם גבינת שמנת.
מה אתה צריך
- 4 ביצים גדולות, מחולקות
- 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 1 3/4 כוס סוכר מגורען,
- מחולק
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס חמאה, מרוכך
- 2 כוסות לכל מטרה
- קמח, 9 אונקיות
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כפית תמצית וניל
- חמאת שוקולד מקפיא:
- 1/2 כוס חמאה, מרוכך
- 1 קילו מסננת סוכר ממתקים (כ 4 1/4 כוסות מנופות, 3 3/4 כוסות לא מסודר)
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 ריבועים מותכים שוקולד לא ממותק
- 3 כפות שמנת כבדה או חצי וחצי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). שורה שלוש 3-אינץ 'שכבת עוגה מחבתות עם נייר קלף או נייר שעווה.
- להפריד 3 של הביצים כדלקמן:
- שים חלמון אחד בקערה נפרדת.
- שים את שני החלמונים בקערה עם שאר הביצה.
- מניחים את שלושת חלבי הביצים בקערה אחרת ומניחים בצד.
- בסיר על אש בינונית-נמוכה, מקציפים את הקקאו, 3/4 כוס סוכר מגורען, חלמון ביצה אחד והחלב עד לקבלת תערובת טובה. מבשלים עד מעובה, ערבוב כל הזמן כדי למנוע דבק. מוציאים את המחבת מהחום ומניחים לה להתקרר.
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, קרם את 1/2 כוס החמאה המרוככת עד אור ורכות; מוסיפים את כוס 1 הנותרים של סוכר מגורען, מכים עד מעורבב היטב. מוסיפים את הביצה כולה ואת החלמונים 2; מערבבים היטב.
- מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתיה ומלח; מערבבים או מקציפים כדי לערבב ביסודיות. מערבבים את החומרים היבשים לתוך הבלילה, לסירוגין עם שמנת חמוצה. מוסיפים את תערובת הווניל והקקאו וממזגים היטב
- מקציפים את 3 חלבונים ביצה עד נוקשה; לקפל לתוך עוגת הבלילה.
- מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שלוש תבניות האפייה המוכנות.
- אופים 30 עד 35 דקות, או עד קיסם מוכנס לתוך מרכז העוגות יוצא נקי.
- מתברר על מתלים לקלף את נייר קלף. מגניב.
- פרוסט עם חמאת שוקולד חמאה כלל זה או קרם חמוץ שוקולד פרוסט. או להשתמש בכפור האהוב עליך.
חמאת שוקולד
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, קרם את 1/2 כוס חמאה מרוככת; מוסיפים בהדרגה את הסוכר. מוסיפים קורטוב מלח, כפית תמצית וניל, השוקולד המומס וכ 3 כפות של שמנת.
- מקציפים עד להרכבה חלקה ומרחיבה, מוסיפים עוד שמנת במידת הצורך.
הערות קורא
- "אני אוהב את העוגה הזאת, לא חשבתי שהציפוי יעבוד עם העוגה, אבל זה כן, השתמשתי בחלב מפולפל כשהייתי חצי וחצי וזה היה מושלם, הבת שלי בת ה -8 עזרה לי לעשות היא ואהבה את התוצאות ... הרבה! " ב 'ברטון
- "לא ממש הכנתי את העוגה, אבל הייתי צריך מתכון לקינוח שוקולד, זה היה פנטסטי, מאוד חלק ומתוק בלי להיות מכריע". AC
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 628 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 99 מ"ג |
| נתרן | 438 מ"ג |
| פחמימות | 87 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |