זה עוגת שוקולד Bundt כהה הוא חלום של מאהב שוקולד. זוהי עוגת שוקולד טעים מאוד, במיוחד אם אתה משתמש באיכות גבוהה אבקת קקאו.
ראה גם
עוגת שוקולד 5 דקות
קוקה קולה קלאסי עוגת ו פרוסטינג
מה אתה צריך
- 8 גרם חמאה (2 מקלות)
- 1/2 כוס אבקת קקאו טבעית לא ממותקת
- 3/4 כוס מים
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כף תמצית וניל
- 2 ביצים גדולות
- 2 כוסות לכל מטרה
- קמח, מערבבים לפני המדידה, 9 אונקיות
- 1 1/2 כפיות סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד אפור כהה:
- 4 גרם שוקולד מריר
- 1/3 כוס
- שמנת להקצפה
- 1/4 כוס סירופ תירס קל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- בנדיבות שומן וקמח 10- עד 12 כוס Bundt.
- ממיסים חמאה בסיר גדול מעל חום בינוני נמוך; מוסיפים קקאו ומערבבים עד לקבלת חלקה. לשטוף במים ולהסיר מהחום. לתערובת הקקאו החמה, מוסיפים את הסוכר, השמנת, 1 כף וניל; לטאטא עד חלקה. בקערה אחרת משלבים את הקמח, הסודה והמלח. מוסיפים את הכל בבת אחת לתערובת הראשונה, מחליפים עד לקבלת תערובת טובה.
- יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה. אופים במשך 40 עד 45 דקות, או עד שהיא מרגישה איתנה למגע ומשכה מעט את צדי המחבת. מגניב על מחבת על מדף במשך 20 דקות. בזהירות לשחרר את העוגה עם סכין להפוך על צלחת גדולה.
בינתיים, להכין את זיגוג
- קוצצים שוקולד ומכניסים לקערה קטנה; לְהַפְרִישׁ.
- מערבבים את הקצפת הקצוצה, סירופ התירס ואת כפית תמצית וניל בסיר קטן. מבשלים את התערובת, תוך ערבוב, עד שזה מגיע לרתיחה. יוצקים את השמנת החמה מעל השוקולד ומציפים עד לקבלת חלקה. בואו גנאש מגניב לטמפרטורת החדר ולאחר מכן כף על העוגה מקורר.
- אם עבה מדי, רזה עם קצת יותר שמנת.
* אם אתה משתמש בקקאו אפייה רגיל (לא הולנדית תהליך או באיכות גבוהה) להוסיף 1/2 כפית יותר של סודה לשתיה את החומרים היבשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 435 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 96 mg |
| נתרן | 502 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |