מלפפון טחנת הודו, המכונה גם Muffongo מלית, הוא חלופה מצוינת המסורתית "לחם ובשר" ההלבשה זה קשור בדרך כלל עם תרנגול ההודו בחג ההודיה. זה מתכון mouthwatering עשוי ירוק, בשלוחים בוסר, בייקון, שום ו dulces ajíces - פלפל חריף מתוק. אם אתה מעדיף plantains בשלים במקום זאת, נסה cufan fufu כחלופה.
נזר הוא חבר של בננה המשפחה. זה יותר גדול ופחות מתוק מאשר בננה, וזה לא מושך במיוחד בצורתו הגולמית. Plantains נקראים לפעמים "בישול בננות" כי הם במיטבו כאשר הם מבושלים. הם גדלים באקלים חמים נפוצים בהודו ובאיים הקריביים.
מה אתה צריך
- 6
- Plantains (
- ירוק, לא בשל)
- שמן לטיגון
- 1 קילו בייקון מבושל (קצוץ לחתיכות קטנות)
- 6 שיני שום (קצוץ)
- 3 פלפל חריף מתוק (קצוץ וקצוץ דק)
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/3 כוס
- ציר עוף
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן ל 375 F.
- לקלף את plantains ירוק לחתוך אותם פרוסות 3/4 אינץ 'בזמן השמן הוא חימום.
- מטגנים את הפרוסות בשמן החם למשך 3 דקות. הם צריכים להיות צבע זהוב בהיר רך למחצה.
- מוציאים את פרוסות הצמח עם כף מחוררת ומרוקנים אותם על מגבות נייר.
- כאשר פרוסות המטעים מגניב מספיק כדי לטפל - בדרך כלל על 1 דקה - לרסק אותם לתוך סיבובים שטוח.
- מטגנים את הסיבובים בשמן החם למשך 3 דקות נוספות. הם יהפכו חומים וזהובים.
- מוציאים את הפרוסות בכפית מחורצת ומנקזים שוב על מגבות נייר.
- מבשלים יחד בייקון, שום, פלפלים, בצל ושמן זית במכתש ועלי. מוסיפים כל מרכיב קצת בכל פעם עד הכל משולב היטב.
- מוסיפים את המרק. אתה יכול להוסיף יותר מ 1/3 כוס אם המילוי לא נראה לח מספיק עד שתקבל את העקביות שאתה מעדיף.
- מגישים את המלית כפי שהוא, או להשתמש בו כדי דברים טורקיה שלך.
וריאציות וטיפים
- Plantains לוקח זמן רב כדי להבשיל כדי שתוכל לקנות אותם בבטחה מראש של הארוחה שלך או את החג - הם עדיין צריכים להיות ירוקים כאשר אתה מוכן לעשות את זה מלית, במיוחד אם אתה לאחסן אותם במקרר.
- טמפרטורת השמן חשובה. השתמש מדחום בישול כדי לוודא שזה ב 375 F לפני שתוסיף את plantains. הקפידו לשמור על טמפרטורת השמן בזמן שהתבשילים מבשלים על ידי בדיקתו מעת לעת. הוספת כל מזון שמן מחומם מביא את הטמפרטורה למטה.
- אם אתה חובב בייקון, נסה sautéing בצל קצוץ בשמן בייקון לאחר הכנת את בייקון במקום להוסיף בצל סגול לתערובת.
- אם אתה רוצה לשרת את המילוי כמו צד, אתה יכול לשמור את זה חם בתנור עד שאתה מוכן להגדיר את שולחן החג שלך. בצל ושמן ימנע ממנו להתייבש.