למד כיצד להשיג את הטעם הטוב ביותר מן משקאות חדורים שלך
עירויים משמשים משקאות רבים להוסיף טעם למשקה. זה, למעשה, איך אנחנו עושים תה רבים ואת התהליך לא יכול להיות פשוט יותר. אם יש לך תה מבושל, אז עשית אינפוזיה.
מהו עירוי?
על פי ההגדרה, אינפוזיה היא משקה שנעשה על ידי הנחת מרכיב הטעם (כגון תה או עשבי תיבול) לתוך נוזל (כגון מים חמים). חליטות הם השיטה הפופולרית ביותר להכנת תה tisanes .
תה או " תה צמחים " הכנה היא גם שיחה מתבשל בדרך כלל כרוך:
- לשפוך מים חמים על חומר הצמח (כגון עלים יבשים או פירות יער).
- מחכה לתקופה של זמן (נקרא stipping).
- לאחר מכן הסרת חומר הצמח לפני השתייה.
המילה אינפוזיה עשוי להתייחס גם משקה חדור עצמו. זה משמש לעתים להתייחס ספציפית tisanes, אשר עשוי להיקרא "חליטות צמחים," אבל זה יכול גם להתייחס תה אמיתי .
עירויים משמשים גם בעת ביצוע משקאות חריפים בטעם בבית. הנפוץ ביותר הוא עירוי וודקה , אשר יכול להיות בטעם עם מגוון רחב של פירות, עשבי תיבול, ותבלינים. במקום להסתמך על החום, אלכוהול שואבת את הטעם, ואת חליטות אלה לוקחים זמן רב יותר, לעתים קרובות מתיחה עד שבוע או יותר, בהתאם לטעם.
כמו כן, ניתן גם להחדיר טעם ממתיקים לשתות כגון סירופים פשוטים ודבש . אלה הם דרך נחמדה להוסיף את הטעם האהוב עליך ממותק לכל משקה.
עירוי נגד מרתח
שיטת העירוי שונה מן תמצית כי המים לא מחומם ברציפות או מבושל משם כמו חומר הצמח התלולים. זה עלול לגרום משקה חלש יותר אבל יש צורך לחלץ את הטעמים מרכיבים מסוימים.
כמה גרגרים, נביחות, שורשים צריך חום נוסף כדי לקבל את הטעם מתוך משטח קשה יותר, כך מרתח משמש.
תה אינפוזיה טיפים
בעוד infusing הוא תהליך פשוט מאוד, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לשפר את איכות החליטה שלך.
- שים לב לזמן שלך עירוי מסוים. העיתוי הוא המפתח כדי לקבל רק את הטעם הנכון מתוך התה שלך tisanes. תה רבים המליצו פעמים brewing , ואתה צריך לעקוב אחר אלה.
- טמפרטורה אחת אינה מתאימה לכל סוגי התה. תה שונים דורשים טמפרטורות שונות כדי לייעל את הטעם שלהם. ככלל, מצית את התה, את הטמפרטורה נמוכה. לדוגמה, תה ירוק כמו 150-180 F בעוד תה שחור הם הטובים ביותר ב 200-212 F.
- זכור, הטעם הוא סובייקטיבי. רק בגלל תה מסוים צריך להיות מבושל במשך זמן מסוים, זה לא בהכרח אומר כי זה איך אתה יאהב את זה. כאשר אתה מוצא תה אתה נהנה, בצע את ההמלצות, ולאחר מכן להתאים אותו לטעמך. לקבלת לחלוט חזק, להשתמש בעלים יותר ולא יותר זמן, כדי למנוע מרירות.
- עדיף להשאיר סירים אלומיניום וכלי מתוך חוויה התה שלך מבשל. עם עשבי תיבול מסוימים המשמשים tisanes וכמה תה תערובות, המתכת עשויה להגיב עם עשב וליצור משקה רעיל. כדי להימנע מכך, לא לקנות או להשתמש בכלים אלומיניום עבור כל התה שלך.