איך לבשל תה: זמן בישול

כאשר אתה הראשון לומד איך לחלוט תה , זה יכול להיות קל להתעלם פעמים תה מבשל אידיאלי (או פשוט לשכוח כאשר הגיע הזמן להפסיק מבשל). Over-brewing יכול בקלות להרוס סיר מושלם אחרת של תה. תחת מתבשל, בעוד לא רציני כמו של בעיה, יכול גם לגרום תה משנה תה. בין אם אתה משתמש בשעון, טיימר או פשוט לספור את הראש, פעמים לחלוט לא צריך להתעלם.

הפרטים משתנים עבור כל תה בודדת שיטת בישול, אבל מדריך זה יכול לעזור לך לעלות על המסלול כדי מבשל תה גדול.

תה מבשל טיימס: הערות כלליות

החל מהוראות הבשול של הספק שלך הוא בדרך כלל אפשרות טובה. נסה אותם ולראות מה אתה חושב. אם אתה לא מרוצה (או שאתה רק רוצה לקחת את התה עבור שווה את הבקבוק של כל מבחן השטח כונן), נסה לשנות את יחס המים לתה, הטמפרטורה מתבשל ו / או זמן הבישול.

אם התה שלך טעים מריר או לא נעים, להפחית את זמן הבישול (ואולי גם את הטמפרטורה).

אם תה שלך חסר ניואנסים ומורכבות, זה יכול להיות בעיה של זמן בישול להיות קצר מדי או ארוך, אבל זה יותר סביר בעיה של טמפרטורת לחלוט או מים עלה יחס (לא מספיק עלים עבור כמות המים אתה משתמש ).

אם אתה מעדיף את התה חזק, לא לחלוט אותו זמן נוסף. זה יעשה את זה מרה.

במקום זאת, להוסיף עוד עלים תה כדי לחלוט שלך.

מעל הכל, בצע את בלוטות הטעם שלך! אם אתה מעדיף את תה ירוק Gyokuro מבושל במשך ארבע דקות במקום 30 שניות, אז (אם כי זה לא משהו אני ממליץ) זה לגמרי תלוי בך.

ההנחיות הבאות הן לבשל בסגנון מערבי, לא גונג פו גונג או מבשל ב gaiwan .

מבשל סוגים אחרים של תה

תה לבן : תה לבן יש מגוון עצום של פעמים מבשל. כמה אנשים רק לחלוט אותו בערך שתי דקות. אלה המעדיפים טעם הרבה יותר חזק עשוי לחלוט אותו עד שבע דקות. באופן אישי, אני חושב בסביבות ארבע דקות הוא בדרך כלל זמן טוב - אבל זה תלוי התה.

יפני / תה ירוק מאודה : תה ירוק ירוק מהביל דורשים חליטות קצרות מאוד. רובם הכי טובים בין 30 שניות לשתי דקות. אם אתה מחדש את העלים שלך (מבשל אותם יותר מפעם אחת), כמה תה ירוק יפני למעשה לחלוט טוב יותר עם עירוי קצר יותר (כגון 15 או 20 שניות) בפעם השנייה סביב.

סינית (קלויים / ירו) תה ירוק : רוב קלוי / ירו תה ירוק הם הטובים ביותר כאשר מבושל 2-3 דקות. חלקם יכולים לטפל בארבע דקות.

תה Oolong : Oolongs להשתנות לא מעט במונחים של פרופילים הטעם שלהם ואת הצורות שלהם, כך פעמים מבשלים שלהם גם להשתנות לא מעט. חלקם דורשים מעט כמו 30 שניות. אחרים יכולים להיות מבושל במשך שבע דקות. בצע את ההוראות של ספק התה שלך, או לבדוק oolongs בסביבות שלוש דקות.

תה שחור : רוב תה שחור הם אידיאליים כאשר מבושל בין שלוש לחמש דקות. דארג'ילינגס (במיוחד הפלאש דארג'ילינגס) וכמה תה נפאלי טובים יותר עם חליטות של שתיים עד שלוש דקות.

אם אתה מוסיף חלב וסוכר לתה שלך, ייתכן שתרצה לחלוט אותו עוד קצת.

Pu-erh תה : Pu-erh Newbies ייתכן רוצה לחלוט במשך 1-2 דקות. יותר מתובל pu-erh drinkers (ו שותי קפה ) עשוי להעדיף את pu-erh מבושל במשך חמש או שש דקות.

תה צמחים : Tisanes או "תה צמחים" מגיעים סוגים רבים של צמחים, ולכן הם דורשים פעמים לחלוט שונים. נסה להשתמש בהוראות של הספק שלך כנקודת התחלה לבשל, ​​ולאחר מכן בצע את בלוטות הטעם שלך, או לבדוק את אלה מפורטים תה צמחים .