כמו להתענג על יין משובח, תה פרמיה טעימה היא שמחה. עם כמה צעדים פשוטים, אתה יכול לרומם את חוויית טעימות תה מ "ho-hum" ל "whoa"! עם הזמן, אתה יכול להשתמש בשלבים אלה כדי לפתח את החיך תה מעריכים את הניואנסים רבים כי תה איכות יש להציע.
תסתכל על תה משאיר
המראה של עלי התה נותן לך רמז על איכות התה. עלים מלאים נוטים להיות טובים יותר מאשר עלים שבורים.
תה לבן צריך להיות מכוסה בשיער דק, דק. תה ירוק ירוק רבים צריך להיות עמוק (כחלחל כמעט) ירוק. תה עם טיפים נוספים נוטים להיות יותר ניואנסים ומורכבים מאלה שאין להם. תה טרי כמעט תמיד יש ברק מבריק.
מבשלים את התה
חקור באמצעות זמני בישול שונים, טמפרטורות מבשל , סוגי מים , מים יחסי תה, וסוגים של teaware כדי למצוא את ההתאמה הטובה ביותר עבור התה שלך, או להשתמש זמן הבישול שלך כדי לשקף את היום או להירגע אחרת.
תסתכל על הבירה ועלים
תראו את הצבע ואת אטימות של תה מבושל. זה חלק מהיופי של התה, ואחת הסיבות שאני ממליץ להשתמש בספל תה עם פנים לבנים או ספל תה. כמו כן, לחלוט כהה יותר עשוי להצביע על טעם מלא, ועקיבות או משקעים עשויים להצביע על תה באיכות נמוכה, אם כי יש יוצאים מן הכלל, במיוחד עם תה ירוק ירוק מהביל.
מבט על תה משאיר גם לספר לך הרבה על התה עצמו, במיוחד במקרה של oolongs מתגלגל ותה בצורת אחרים.
בדיקה מקרוב יכול להגיד לך אם הוא עשוי ניצני תה בלבד, משאיר רק, או שיעור מסוים של ניצנים ועלים. לפעמים, אתה יכול לראות בצורה ברורה יותר כמה שבור העלים הם אחרי שהם מבושלים.
מריחים את הבירה ואת העלים
בתרבות התה הסינית, ארומה טעם לוואי של תה חשובים בדיוק כמו הטעם שלה.
בטייוואן, "ספלי ארומה" מיוחדים משמשים לטעום את ניחוח התה לפני שהוא לגם. הערכה מלאה של ארומה של תה מוסיפה מימד חדש לטעום תה.
באמצעות כוס צרה ועוצמת העיניים כפי שאתה לרחרח עשוי לעזור לך להריח את לחלוט טוב יותר. טכנאי תה מקצועיים למעשה לוחצים את אפם לתוך עלים מבושלים כדי להריח אותם. אתה לא צריך לקחת את זה כל כך רחוק - רק לרחרח את העלים בסדר - אבל הריח את העלים יכול להיות מעשה מהנה מאוד אינפורמטיבי להוסיף לחוויה טעימה טעימות שלך.
לטעום את התה
לבסוף, הגיע הזמן לטעום את התה! כדי לקבל את מלוא הטעם של תה, לגימה אותו כפי שאתה היה לגזום יין טעימות יין. המטרה היא לרסס ערפל דק של תה על כל החיך ואפילו את החלק האחורי של הגרון. רק להיזהר לא לחנוק!
ברגע שיש לך slurped תה, לגלגל אותו על הלשון שלך בתנועה swishing. אם אתה רוצה, אתה יכול aerate זה יותר על ידי מוצץ יותר אוויר לתוך הפה שלך דרך תה. זה מפעיל את הטעמים יותר. בטעימות מקצועיות, הטועמים יורקים את התה אחרי כל לגימה, אבל ברגע שיש לך טעם של תה, זה כנראה הכי טוב פשוט לבלוע את זה.
תסתכל על הפה
למרות " mouthfeel " נשמע מוזר ומורכב, זה פשוט פשוט.
זה בדיוק כמו התה עושה את הפה שלך מרגיש. האם זה משאיר ציפוי שמנת, כמו חלב, או שזה שמנוני? אולי זה כמו מרק עשיר ... או שזה רזה וניקוי, כמו מים חמים? האם זה יוצר תחושה משונה על הלשון? לאחר שתתה את התה, האם זה משאיר את הפה מרגיש יבש, לח או מצופה? כל הרגשות האלה הם חלק מהפה.
אתה יכול לראות את mouthfeel במהלך הלגימה הראשונה אם אתה רוצה, אבל אני ממליץ לציין את הטעם הראשון ולאחר מכן הלאה כדי mouthfeel מאוחר יותר.
הערה טעם לוואי
כמה תה יש aftertastes קצר מאוד. אחרים (במיוחד כמה oolongs אומנים ) ידועים aftertastes שיכול להימשך שעה או יותר. כמה aftertastes הם פשוטים, בעוד אחרים מורכבים ומתפתחים. לפעמים, טעם לוואי זהה תה. לפעמים זה שונה לגמרי.
מדי פעם, תה יש טעם מהנה אפילו יותר מאשר הטעם עצמו! אמנם אתה לא תמיד אוהב את טעם לוואי של כל תה, aftertastes יכול להיות מרתק רכיבים של טעמים וניחוחות של תה רבים.
כדי לשים לב טעם אחר, לפתוח את הפה מעט אחרי בלעת לגימה של תה. אפשר לאוויר לזרום בין הפה לאף. שימו לב לא רק לטעם אלא גם לריח המתפתח.
לבחון את ההשפעות הנפשיות או הגופניות
שותי תה רבים מדווחים כי תה שונים יש השפעות נפשיות ופיזיות שונות לחלוטין עליהם. באופן כללי, אנשים מקשרים תה ירוק עם בהירות מנטלית ותה שחור עם אנרגיה פיזית, אבל זה שונה עבור כולם.
שים לב כמה תה שונים גורמים לך להרגיש. אם הם מציעים לך יתרונות מסוימים (כגון מתח מרגיע או שיפור המיקוד), אתה יכול להשתמש בהטבות אלה לטובתך ברגע שאתה מודע להם.