מים עבור תה מבשל

בזמנים קדומים, חוקר התה לו יו אמר שהמים הטובים ביותר לבשלת תה הגיעו ממרכזו של זרם הרים נעים במהירות. בהתחשב בכך מעטים מאיתנו יש גישה נקיים, מים הרריים טריים לתה היום, ייתכן שתרצה לשקול אפשרויות אחרות. הנה הסוגים העיקריים של מים ואת היתרונות / disadvantages של שימוש בכל סוג של מים עבור תה מבשל.

מי באר

עם כל pH מעל 7, מומלץ לסנן לפני מבשל כדי למנוע את הטעם הלא רצוי של מינרלים נוספים.

ובכן מים מציב בעיה מיוחדת עבור תה מבשל כי ה- pH שלה הוא כמעט תמיד מעל 7. בדוק את באר המים שלך. אם זה מעל 8.5, זה קשה מים וזה יהיה לחלוט תה מר. הקפד לסנן אותו.

אם אתה מביא את זה רק ביישן של רתיחה לאחר סינון ואתה עדיין יכול להריח מינרלים, זה עדיין קשה מדי עבור תה. שקול להשתמש בקבוקי מים במקום.

מים מינרליים

אם יש לך מים ברז רע, ייתכן שתרצה לשקול שימוש בבקבוקים מים כדי לחלוט תה. מים מינרליים קשים מדי (עשירים במינרלים) ועשויים להשאיר את טעם התה מתכתי או קשה. מים מזוקקים הוא רך מדי (נמוך מינרלים) ויהיה לחלוט תה טעם שטוח.

מים באיכות האביב הוא בקבוק מים אופטימלי עבור תה, אבל כמה סוגים טובים יותר מאחרים. מי המעיין הטובים ביותר לתה צריכים להיות נייטרליים ב- pH (בערך 7) ובטעם. זה צריך להיות סך מוצק ממיסים (TDS) תוכן של 30 חלקים למיליון (PPM) או פחות.

אם אתה מחליט בין מים באביב טוב, מי ברז מסונן, ייתכן גם רוצה לשקול את העלות ואת ההשפעה הסביבתית של שימוש בבקבוק מים. אם מי ברז מסוננים שלך הוא כמעט טוב כמו מים בבקבוקים, אנו ממליצים להשתמש במי ברז.

מי ברז

מלבד מים זורמים הרים חדשים באיכות טובה מים בבקבוק מים, מי ברז מסונן הוא בדרך כלל האפשרות הטובה ביותר עבור מבשל תה.

כמה נייטרלי טעימות מי ברז אולי אפילו לא צריך להיות מסונן.

מים קשים תמיד צריך להיות מסונן עבור תה טעים ביותר. עם זאת, אם אתה מביא את זה רק ביישן של רתיחה ואתה עדיין יכול להריח מינרלים, זה עדיין קשה מדי עבור תה. שקול להשתמש בקבוקי מים במקום.

אנו משתמשים במסנן בריטה רגיל, אבל יש מסנני מים מתוחכמים יותר בשוק לאלה עם בעיות מים ספציפיות או רצון מים מעולה באמת. עוד אפשרות טובה סינון הוא פחם במבוק יפני, שהוא בעצם מסנן פחמן פשוטה. אם אתה משתמש במסנן, זה הכי טוב להתבשל עם מים מסוננים טרי. (מים סופגים ריחות על פני זמן, ואם המים שלך כבר יושב במטבח שלך לזמן מה, הטעם של התה שלך עשוי להיות מושפע שלילי.) לקבלת מידע נוסף על מסנני מים, הנה מאמר על סוגי מסנני מים רשימה של העליון מסנני מים בסגנון פיטר.

כמו מים רכים מייצרת תה טעים שטוח, כמה חובבי תה רציני מים חמים חמים עם סוגים מסוימים של סלעים בקומקום. זה מוסיף איזון טוב יותר של מינרלים מים לחלוט הסופי.