Kombucha הוא סוג של תה מותסס כי הפך פופולרי מאוד, בעיקר בשל היתרונות הבריאותיים כביכול שלה. הרעיון kombucha היא בריאות חדשה. ההיסטוריה של קומבוצ'ה מתארכת כבר יותר מ -2,000 שנה, ובמהלך הזמן הזה היא נקראת "אליקסיר בריאותי אלמוות" בסין, מתפשטת ברחבי העולם, מחובקת ברוסיה כמשקה בריא, מבושלת בבית על ידי מיליונים, מומשה ומוכרת ב בקנה מידה גדול בארה"ב, ונמכר כמו כל דבר מן הסיוע העיכול כדי תרופה לסרטן.
בצד השני, מאיו קליניק, ה- FDA, ואחרים הזהירו מפני סכנות אפשריות של kombucha. במה אפשר לסמוך על הרעיונות הנראים לכאורה לגבי בריאותם של קומבוצ'ה (או מזיקתה)?
איך קומבוצ'ה פוגעת באנשים?
קומבוצ'ה, כמו חומרים מרפא רבים, מכיל את הפוטנציאל לנזק. ברוב המקרים, בעיות נובעות מחוסר מנהגים זהירים בקרב brewers הביתה. בכמה מקרים אחרים, בעיות לבוא כי kombucha, כמו מזון מותסס, באופן טבעי מכיל כמות קטנה של אלכוהול. בואו נדבר על הנושא האחרון.
קומבוצ'ה מכילה אלכוהול. לא בדרך כלל הרבה - המקסימום הוא לעתים קרובות סביב זה של בירה כבידה נמוכה - אבל יותר אלכוהול מאשר, למשל, מיץ פירות. יש אנשים שאינם רגישים אלכוהול זה בכלל, בעוד אחרים. עבור רוב האנשים, זה תלוי אצווה ורמת הרגישות האישית שלהם אלכוהול. נשים נוטות להיות רגישות יותר לגברים, ואלה עם מסת גוף נמוכה יותר נוטים להיות רגישים יותר.
אבל אם אתם לא אוכלים יותר מאשר כוס גדולה או לשתות kombucha הישן מאוד, ההשפעה היא בדרך כלל "באז" מתונה לכל היותר.
(כצידה, ה- FDA דחף לקומצ'וצ'ה מפוסטר כדי למנוע מבני נוער לקנות, להזדקן ולשתות קומבוקה עם תרבויות חיות , כלומר אלה שעדיין הופכות סוכרים לאלכוהול.
ככל שקומבוצ'ה שלך ישנה יותר, כך הסוכר שהיה זמין יותר להמרה לאלכוהול, וככל שהמוצר נשאר חם יותר, כך הוא יכיל יותר אלכוהול).
עכשיו, על פחות מ-זהיר הביתה מתבשל. בעוד נזק מהבית מבושל kombucha הוא נדיר, זה עדיין שווה לשקול בעת שתייה (במיוחד) הכנה kombucha. הבעיה קשורה לעובדה שרוב האנשים בעולם לשתות kombucha שותים מוצר תוצרת בית כי הוא עשוי מחומרים גלם, מותסס. זה אומר שאתה (אידיאלי) באמצעות חיידקים טובים שמרים כדי לתסוס משהו, ואז אתה אוכל את זה בלי לבשל את זה כדי להרוג את החיידקים. אם יש לך רק חיידקים טובים בתערובת, אז זה בריא להפליא. אבל כאשר החיידקים שלך לקבל מזוהמים, אז אתה הולך צרות.
לעתים קרובות, אתה יכול לדעת מתי אצווה של kombucha הוא רע בגלל שלה 'הנחה' ריח וטעם. עם זאת, סוגים מסוימים של זיהום אינם נצפים ניחוח וטעם של אצווה, כך שגם אם kombucha תוצרת בית שלך נראה בסדר, זה לא יכול להיות. עבור רוב האנשים, שתיית כוס off kombucha לא יעשה הרבה נזק, אבל אם יש לך בעיות בריאות או שאתה מקבל כמה חיידקים מגעיל במיוחד kombucha שלך ואתה שותה הרבה ממנו, אתה יכול לגרום לתגובה אלרגית, זיהום ו / או קיבה מוטרדת.
בנוסף לנושא של זיהום, לא מבושל או מבשל בישול בבית יכול גם לגרום הרעלת עופרת לאורך זמן. איך זה קורה? אם אתה מותסס את kombucha שלך כלי קרמיקה, kombucha יכול להוביל עופרת מן זיגוג בהדרגה להרעיל אותך. Yikes! למרבה המזל, זו בעיה פוטנציאלית היא די קל להימנע. פשוט לחלוט kombucha שלך בכלי זכוכית, כגון יין או בקבוק תסיסה בירה.
כיצד Kombucha תועלת הבריאות?
לא היה הרבה מחקר פורמלי על היתרונות הבריאותיים של kombucha עדיין, ולכן רוב הראיות של היתרונות שלה הוא אנקדוטלי. עם זאת, ישנם אנקדוטות רבות ואמונות תרבותיות המקיפות את היתרונות הבריאותיים של kombucha. זה, בשילוב עם חוויות אישיות של בריאות סביב צריכת kombucha, הוא מספיק עבור אנשים רבים להישבע על ידי היתרונות הבריאותיים הכולל שלה ואת היעילות שלה במניעת, שיפור וטיפול בבעיות בריאותיות מסוימות.
הנה כמה טענות הבריאות הראשי סביב kombucha:
- Kombucha מזינה ו detoxifies את הגוף. קומבוצ'ה עשיר בחומצות אמינו רבות, באנזימים, בחומצות חיידקים, בפרוביוטיקה, בחומרים נוגדי חמצון, בחומצה גלוקורונית, במינרלים קלים, בויטמינים מסוג B, ובחומרים מזינים אחרים רבי עוצמה. כמה חומרים אלה עשויים להפחית את העומס על הלבלב והכבד, ובכך לסייע לגוף בתהליך טיהור טבעי שלה. יתר על כן, נוגדי החמצון ב kombucha עשוי להגביר את המערכת החיסונית ולהגביר את רמות האנרגיה.
- Kombucha הוא דיווח נרחב לסייע בעיכול ובבטן / בריאות מעיים. חיים kombucha מכיל כמות עצומה של חיידקים מועילים, כלומר, זה פרוביוטי בטבע. ישנם יתרונות בריאותיים רבים הקשורים פרוביוטיקה ו, על ידי הארכה, kombucha. אלה כוללים שיפור העיכול, הפחתת הסימפטומים של fibromyalgia, להדוף את קנדידה (טפיליות) שמרים, והגדילה את מצב הרוח ואת בהירות מנטלית.
- קומבוצ'ה עשוי למנוע סרטן (או, יש אומרים, אפילו לרפא אותו). הוא מכיל כמויות גבוהות של חומצה גליקרית, חומר אשר כמה מחקרים מראים מונע סרטן. אנקדוטלית, זה כביכול כבר נרפא אנשים שונים (כולל אלכסנדר Solzhenitsyn, המחבר, זוכה פרס נובל) של סרטן. ברוסיה, kombucha ידוע בשם 'תה kvas' (עם 'kvas' להיות סוג של בירה בירה מאלט רוסית) ואמר כי הסיבה לאזורים גדולים של המדינה יש שיעורי סרטן נמוך באופן חריג.
- Kombucha עשוי להיות טוב המפרקים שלך. Kombucha תכונות קבוצה של חומרים כימיים הנקראים glucosamines. גלוקוזאמינים נחשבים למניעה חזקה לטיפול בדלקת פרקים. זאת משום שהם מגדילים את ייצור הגוף של חומצה היאלורונית, תרכובת המשמרת, שומרת ומגינה על המפרקים במגוון דרכים.
מהו השורה התחתונה בקומבוכה ובריאות?
ישנן כמה סכנות פוטנציאליות הקשורות kombucha. עם זאת, אלה בדרך כלל ניתן להימנע עם בטוח kombucha ביצוע וצריכה.
קיימות עדויות אמפיריות מצומצמות לכך שקומבוצ'ה מועיל לבריאות, אך יש עדויות אנקדוטיות רבות לכך שהיא מסייעת לגוף ולנפש במגוון דרכים.
רק אתה יכול לדעת בעצמך אם kombucha הוא משהו שאתה רוצה לעשות חלק קבוע של הדיאטה שלך. תקשיב לאינסטינקטים שלך ולשיפוט הטוב ביותר שלך, ותרגיש את תגובת הגוף הייחודית שלך לקומבוצ'ה כדי לקבוע אם היא מתאימה לך.