סטייקים המבורגר אלה הם סיימו עם חמאה פשוטה רוטב יין אדום, לוקח אותם מן הרגיל כדי יוצא דופן.
הרוטב של סטייקים המבורגר נעשה עם חמאה שהופך אותו כבד יותר מאשר רוטב אופייני או רוטב שמנת. אם אתה מעדיף רוטב, להשתמש רוטב מוכן או להכין רוטב פאן פשוטה עם טפטופים ומלאי בשר. ראה את עצות מתכון רוטב פשוט והכנת הוראות.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר בקר רזה
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- 1 ביצה גדולה, מכות קלות
- 2 חלמונים גדולים, מכות קלות
- 1 עד 2 כפות יפים פירורי לחם יבשים, אופציונלי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 6 כפות חמאה
- 3 כפות יין אדום יבש, באיכות טובה
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה משלבים ומבשלים את הבשר הטחון, בצל קצוץ, ביצים מוכות וחלמונים, פירורי לחם , אם משתמשים במלח, במלח ובפלפל. באמצעות הידיים שלך, בצורת תערובת הבשר לתוך שישה סטייק מלבני עבה 1/2 אינץ ') על 5 אונקיות כל אחד).
- במחבת גדולה, חום 3 כפות חמאה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבשר והחום משני הצדדים, עד שהפנים הם רק ורודים בקושי או לא ורודים יותר. מעבירים לצלחת הגשה חמה.
- הערה: על פי USDA, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית עבור בשר בקר הוא 165 F.
- מוסיפים את החמאה הנותרת ואת היין למחבת, ומבשלים עד שרוב הנוזל התאדה. כף על הסטייקים ומשרתים.
6 מנות.
טיפים
- בסיסי פאן רוטב: להשאיר 2 כפות של טפטופים במחבת. מניחים את המחבת בחזרה על חום בינוני. ממיסים 2 כפות של קורנפלור ב 3 כפות של מים קרים. יוצקים את הקורנפלור ואת המים slurry לתוך טפטופים חמים ו whisk להתמזג ביסודיות. מוסיפים 2 כוסות של נתרן נמוך או מלאי בשר בקר. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 576 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 466 mg |
| נתרן | 311 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |