זה צלחת סינית פופולרית די קל לעשות. כדי להוסיף קצת צבע, לנסות garnishing את העוף לחתוך עם בצל ירוק בצל לפני ההגשה.
מה אתה צריך
- 2.5 קילו עוף
- 3 בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק)
- 1 זנגביל גדול, פרוס
- 3 שיני שום
- 1 כוס Shaoshing יין *
- 1 כף מלח ים
איך לעשות את זה
- שוטפים את העוף מתחת למים זורמים קרים ומייבשים. לחתוך כל תוספת שומן.
- בסיר גדול, מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את העוף. מוסיפים את בצל האביב, זנגביל, שום, Shaoshing יין, ומלח ים. להביא לרתיחה.
- מבשלים במשך 20 דקות, ולאחר מכן מניחים את העוף במלאי. מחזירים לרתיחה ומבשלים עוד 15 דקות.
- לכבות את החום, לכסות, ולתת העוף לשבת במלאי במשך 4 - 5 שעות. משמש 4.
- חותכים את העוף. מגישים עם חומץ אדום, כגון Pun Chun.
- * Shaoshing יין הוא יין אורז סינית. אם לא זמין, שרי יבש ויבש (לא בישול שרי) יכול להיות מוחלף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 780 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 237 מ"ג |
| נתרן | 1,979 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 77 g |