זה קלאסי איטי בשר תבשיל בשר הוא לבבי וטעים, כל מה שאתה רוצה מתבשיל בשר. זה עושה יום שלג נהדר או ארוחה חורף יום עמוס יחד עם סלט קיסר לחם צרפתי צרפתי .
אל תהסס להשתמש במיץ תפוחים קטן, בירה או יותר בשר בקר במקום היין האדום, או התינוק portobello במקום של פטריות כפתור.
מה אתה צריך
- 3 פרוסות בייקון (קצוץ)
- 1/4 כוס
- קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל (טחון טרי)
- 2 קילו בשר בקר רזה בשר (מתוך עגול או צ 'אק)
- 8 גרם פטריות כפתור (ניקה ו פרוסים עבה)
- 1 גזר בינוני (מקולף, פרוס דק)
- 1 1/2 כוסות בצל קפוא פנינה (מופשר)
- 1 כפית שום (טחון)
- 1/2 כוס יין אדום יבש (כגון קברנה סוביניון או פינו נואר)
- 1 1/2 כוסות
- בשר בקר
- 2 כפות
- רסק עגבניות
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 1/2 כפית רוזמרין עלים יבשים
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה או בסיר על מחבת בינונית, מבשלים את בייקון מקולף עד כמעט פריך ושומן כבר שניתנו. עם כף מחוררת, מעבירים את הבייקון למגבות נייר ומניחים כף אחת של טפטופים במחבת. מקררים את הבייקון; הוא יתווסף לתבשיל סמוך לתום זמן הבישול.
- בתיק אחסון מזון, משלב את הקמח, המלח והפלפל. מוסיפים את חתיכות הבשר וזורקים למעיל בתערובת הקמח.
- מבשלים את הבשר בטיפות הבייקון על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהבשר משוחק יפה מכל הצדדים.
- מעבירים את הבשר לתוספת כלי האוכל של סיר איטי. למעלה עם הפטריות, גזר דק פרוס, בצל מופשר.
- מערבבים את היין, מרק הבקר, רסק העגבניות והשום. יוצקים מעל בשר בקר וירקות. מכסים ומבשלים על LOW למשך 8 עד 9 שעות או על HIGH למשך 4 עד 5 שעות.
- מערבבים את טימין, רוזמרין, ואת בייקון שמורות. ממשיכים לבשל על גבי HIGH, חשופים, למשך 15 דקות.
עשינו את התבשיל הזה בתנור איטי של 7 ליטר, אבל תנור איטי קטן יותר יעבוד גם כן.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 472 |
שומן טוטאלי | 19 גרם |
שומן רווי | 7 גרם |
שומן בלתי רווי | 9 g |
כולסטרול | 143 mg |
נתרן | 573 מ"ג |
פחמימות | 21 גרם |
סיבים תזונתיים | 4 גרם |
חֶלְבּוֹן | 49 g |