לעשות את זה מהר או לעשות את זה לאט, ולאחר מכן ליהנות ארוחה טעימה טקס מקס. השתמשתי סיר לחץ כדי להפוך את המילוי, אבל הירכיים עוף ניתן לבשל בסיר חרס גם כן. עיין בטיפים ובוריאציות לקבלת הוראות.
ירכיים אלה עוף הם צרוב הראשון, ואז הם במהירות braided עד למכרז, לשלמות shreddable בתוך סיר לחץ רק 18 דקות. העוף מתובל בסלסה, בירה ופלפל צ'יפוטל קצוץ דק ברוטב אדובו, אך ניתן להחליף את הפלפלים החמוצים או הטריים של פלפל ג'לפנו.
מגישים את העוף המרוסס בטעם קמח חם או טורטיות תירס עם תוספות האהוב עליך טאקו.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 8 ירכי עוף (ללא עצמות, ללא עור)
- מלח לפי הטעם (כשר)
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 בצל בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום
- 1 כוס סלסה (chunky, ועוד יותר עבור המשרתים)
- 1 כף פלפל צ'יפוטל ברוטב אדובו (קצוץ דק, או ג'לפנוס קצוץ דק)
- 1 כוס בירה (חיוור)
- 1 כפית גרגרי עוף (או בסיס עוף)
- 1 כפית אורגנו
- תוספות אופציונליות: גוואקמולה, שמנת, עגבניות קצוצות, בצל ירוק, חסה
איך לעשות את זה
סיר לחץ
- בתנור הלחץ או במחבת או במחבת מטגן על הכיריים, מחממים את שמן הירקות על פני חום בינוני. מוסיפים את הירכיים ואת הציר, ופונים לשני הצדדים. אתה כנראה צריך לעשות את זה לפחות 2 קבוצות. שים את העוף החום בקערה בזמן שאתה מבשל את השאר.
- כאשר חתיכות העוף מושחמות, הניחו אותן בצד.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת ומבשלים, תוך ערבוב, עד לשקוף וחום קל. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, עוד רגע. מערבבים את העוף ואת תערובת הבצל והשום בתוך סיר הלחץ.
- בקערה קטנה משלבים סלסה, פלפל צ'יפוטל או ג'לפנו, בירה, מרק עוף ואורגנו. יוצקים מעל העוף.
- נעל את המכסה על סיר הלחץ והכנס אותו ללחץ גבוה. מבשלים במשך 18 דקות. *
- שחררו במהירות אדים (ראו הוראות היצרן). הסר את המכסה והזז את ההגדרה כדי לכבות או להבשיל. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד מיצים מרוכזים יותר, על 4 עד 6 דקות.
- מגישים את העוף הגרוס עם תירס חם או קמח טורטיות וגבינה מגורדת, יחד עם סלסה נוספת ואת תוספות האהוב עליך (כמו גוואקמולה, שמנת, עגבניות קצוצות, בצל ירוק, חסה, וכו '). עבור הצדדים, צ 'יפס טורטיה, אורז בסגנון מקסיקני, שעועית מחודשת, או צ' יפס הם כל בחירה טובה.
* עבור תנור stovetop קונבנציונלי, להביא את הלחץ ל 15 psi (לחץ גבוה), להפחית את החום ככל האפשר תוך שמירה על לחץ גבוה, ואז לבשל את העוף במשך 12 דקות.
סיר איטי (סיר קרוק)
- צור את העוף ומטגן את הבצל והשום בהתאם להוראות.
- מערבבים את תערובת העוף והבצל בתנור האיטי ומוסיפים את סלסה, צ'יפוטל או פלפל ג'לפנו, בירה, מרק, ואורגנו. יוצקים מעל העוף.
- מכסים ומבשלים על כ -6 שעות, או עד הירכיים עוף הם מאוד רך.
- לגרוס את העוף וליהנות!
אתה יכול גם אוהב
איטי תרנגולות ירך עוף, בסגנון טקס מקס
ראה גם
למעלה 18 תרנגולת ירך מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1270 |
| שומן טוטאלי | 74 g |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 30 גרם |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 568 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 133 g |