עוף אננס זה מושרה בתערובת של מיץ אננס ורוטב סויה ולאחר מכן הוא מעוטר עם פרוסות אננס וגריל או מבושל לשלמות. מגישים את העוף עם אורז ואפונה מבושלת או קישואים בגריל או חצילים לארוחת קיץ טעימה.
עוף יכול להתייבש במהירות על הגריל או מתחת broiler, כדי להיזהר לא overcook. מיצי המרינדה והבישול הקפדני יניבו עוף טעים ועסיסי.
אפשר לכל פרוסה אחת או שתיים של אננס.
מה אתה צריך
- 6 חזה ללא עצמות חזה ללא עצמות, ללא עור
- 2 כוסות מיץ אננס
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כוס רוטב סויה נתרן נמוכה (או
- קוקוס aminos )
- 2 כפות סוכר חום
- אופציונלי: 1 כפית
- סמבאל (רוטב צ'ילי חם אסייתי)
- פרוסות אננס, 6 או יותר
איך לעשות את זה
- בעדינות להכות את שדי התרנגולת בין סדינים של עטיפת פלסטיק מספיק כדי להפוך אותם די אפילו בעובי.
- בקערה גדולה או מיכל או שקית סגורה, יש לשלב את מיץ האננס, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה וסוכר חום; תערובת היטב. מוסיפים 1 כפית של סמבל, אם תרצה.
- שים את שדי העוף במיכל או בתיק עם המרינדה. סובבו את החלקים כדי לוודא שהם מצופים היטב עם הרוטב. מוסיפים עוד מיץ אננס אם יש צורך לכסות.
- מכסים את המיכל ומקררים למשך שעה עד שעתיים.
- שמן גריל לאחוז בנדיבות לחמם את הגריל לחום גבוה בינוני, על 375 F עד 400 F ..
- מוציאים את חלקי העוף מהמקרר ומשליכים את המרינדה.
- מגישים את העוף ואת אננס פרוסות על חום בינוני גבוה גבוה רק כמה דקות בכל צד, או עד התרנגולת נרשם לפחות 165 F על מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה של העוף. היזהר לא overcook, או עוף יהיה יבש.
עוף כבוש כיווני
- כדי לבשל את העוף, מחממים מראש את הבשר ומסדרים את העוף במרינדה על מחבת ברוילר משומנת היטב. לשפוך על 3 עד 4 אינץ 'ממקור החום במשך כ 8 עד 12 דקות, פונה בערך במחצית דרך זמן הבישול. הטמפרטורה הפנימית חייבת להגיע לפחות 165 F לאחר כמה דקות מנוחה.
- מוסיפים את פרוסות האננס בחצי הדרך בזמן הבישול ומניחים אותם לחומים בשני הצדדים.
על פי הנחיות USDA, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית עבור עוף היא 165 F. הטמפרטורה תעלה מעט אם אתה אוהל את העוף עם לסכל מיד ולתת לו לנוח לכמה דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1322 |
| שומן טוטאלי | 70 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 28 g |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 1,078 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 133 g |