אלה empanadas מעט אלגנטי מלאים תערובת מתוקה של אננס וגויאבה. המילוי אננס נעשה עם אננס טרי מבושל עם סוכר לעשות גרסה מהירה של ריבת אננס . אם אתה ממש ממהר, אתה יכול גם להשתמש נרכש ריבת אננס.
להדביק גויאבה קל למצוא בסעיף מזון הלטיני של רוב המצרכים, ו Goya עושה ג'לי גויאבה טעים, כי גם עובד היטב מתכון זה (והוא נהדר עם ביסקוויטים).
מה אתה צריך
- לבצק של בצק:
- 8 כפות חמאה קרה
- 4 גרם גבינת שמנת
- 3 כפות שמנת או חלב
- 1 1/2 כוסות כל קמח מטרה
- 1/2 כפית מלח
- למילוי:
- 2 כוסות אננס (קוביות טרי, או 1 גדול יכול, עם מיץ)
- 1/4 כוס גויאבה הדבק (או גויאבה ג'לי)
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כפית וניל
- 1 כף רום (אופציונלי)
- קורט מלח
- 1/4 כוס סוכר (לקישוט)
איך לעשות את זה
מכינים את הבצק:
- מניחים את הקמח והמלח בקערה של מעבד מזון.
- חותכים 8 כפות חמאה לקוביות ומפזרים מעל הקמח. מוסיפים את גבינת השמנת. דופק תערובת קצרה כמה פעמים, עד התערובת מתפוררת והחמאה היא חתיכות קטנות.
- מוסיפים את תערובת השמנת והדופק שוב, עד שזה רק מתחיל לבוא יחד כבצק. מוסיפים כף נוספת אם יש צורך.
- הפוך את הבצק על חתיכת פלסטיק לעטוף. בצורת בצק לתוך דיסק, לעטוף פלסטיק, צ 'ינג בצק במשך 45 דקות לפחות.
בצע את המילוי:
- ממיסים 2 כפות חמאה במחבת כבדה על חום בינוני.
- מוסיפים את אננס מקועקע (וכל מיץ) ואת הסוכר החום. מבשלים עד שהאננס מתחיל לקרמל ותערובת מתחילה להתעבות.
- מוסיפים את הדבק גויאבה או גויאבה ג'לי, וניל, רום (אם משתמשים) וקמצוץ של מלח.
- ממשיכים לבשל, מכים אננס במעט במזלג או במזלג, עד שהתערובת מתעבה ויש לה עקביות ריבה.
- הסר מן החום ולתת מגניב לחלוטין.
צורת אמפנדאס:
- מגלגלים חצי בצק בצק על עובי 1/8 אינץ 'על משטח מאוד מקומח בנדיבות.
- חותכים 3 1/2 ס"מ בקוטר מעגלים של בצק (או גודל מועדף).
- ממלאים כל מעגל עם 1-2 כפות של תערובת אננס מקורר.
- מברשים בקצוות של בצק קל עם מים, ולאחר מכן לקפל מעגל בצק לחצי וקמצוץ הקצוות יחד כדי לאטום.
- המקום empanada חתום על גיליון אפייה מרופדת נייר קלף, ולהשתמש טיני המזלג לעשות חותם דקורטיבי יותר.
- חוזרים עם חצי הנותר של הבצק.
- אופים empanadas ב 350 מעלות במשך 20-25 דקות עד נפוח רק בקושי מתחיל להזהיב חום.
- הסר empanadas מהתנור. בעדינות לגלגל את empanadas בקערה של סוכר מגורען בזמן שהם עדיין חם.
- מגישים empanadas חם או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 126 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | 105 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |