פילה הליבוט אפויה ומוגשת ברוטב שמנת פשוט. הרוטב נעשה עם תוספת של טרגון, אבל אתה מוזמן להחליף את הטרגון עם בצלצלים טריים קצוצים, בזיליקום, או שמיר.
Halibut יכול להיות יקר, אבל זה בהחלט שווה את splurge מדי פעם. בחר טרי האוקיינוס השקט או האלסקה. האליטות האטלנטיות מתרוקנות מדיפור יתר והן מחוץ לתחום במימי ארה"ב.
מה אתה צריך
- 4 עד 6 פילה הליבוט, על 6 עד 8 אונקיות כל אחד (בחר האוקיינוס השקט או)
- 1 כף חמאה מומסת
- 1 כף חמאה
- 4 בצל ירוק עם 3 ס"מ ירוק, פרוס דק
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- 1/4 כוס מרק עוף
- 1/2 כפית טרגון עלה מיובש
- 3/4 כוס שמנת
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). קו אפייה 9x13 אינץ 'עם צעיף; חמאה קלות לסכל.
מפזרים פילה הליבוט עם מלח ופלפל; מסדרים בתבנית האפייה ומטפטפים בכפית אחת של חמאה מומסת.
אופים במשך 20 עד 25 דקות, או עד שהפילה מסולסלת.
בינתיים, חמאה חמאה מעל בינוני נמוך במחבת קטנה או בסיר; מוסיפים בצל ירוק פרוס ומבשלים דקה אחת.
מוסיפים יין לבן, מרק עוף וטרגון; מביאים לרתיחה מעל חום בינוני. הפחתת חום נמוך ומבשלים במשך 3 דקות כדי להפחית מעט. הוסף קרם ומלח ופלפל, לפי הטעם.
טפטוף קצת רוטב על כל פילה הליבוט אפוי.
מגישים 4 עד 6.
אתה יכול גם אוהב
קל ומהיר פילות הליבוט עם ציפוי פירורי חמת
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 398 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 180 מ"ג |
| נתרן | 276 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 גרם |