זה מתכון אספרגוס טעים יתאים רק עם כל ארוחה, ואת המנה מתבצעת בתוך דקות. השום נותן את השילוב הזה של אספרגוס ופטריות טעם נוסף.
השתמש בלחצן פרוס או קרימיני פטריות או להשתמש מבחר פטריות בר. אם פטריות הם קטנים, אתה יכול להשאיר אותם שלם. לקבלת צבע נוסף טעם, לשקול הוספת רצועות של פלפלים אדומים או כתומים או גזרים פרוסים דק.
מה אתה צריך
- 1 פאונד אספרגוס
- 8 גרם פטריות פרוסות או שמאל שלם אם קטן
- 3 כפות
- שמן זית כתית
- 1 שום ציפורן בינוני, טחון
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 425 F (220 C / גז 7).
- שמן גיליון אפייה גדול מסגרת או מחבת.
- אם גבעולי אספרגוס הם עבים, לקלף עם קלף ירקות.
- לכופף כל גבעול בעדינות; את הקצוות קשה צריך להצמיד מיד. לחלופין, להשתמש בסכין לקצץ את הגבעולים. מחק את הקצוות או לשים אותם בצד מרק ירקות. חותכים את אספרגוס לתוך אורכים 2 אינץ ', או אם הם קטנים, להשאיר אותם שלם.
- נקו את הפטריות (ראו את הקצות, למטה) ופורסים אותן בעובי של 1/2 אינץ '. אם פטריות קטנות, להשאיר אותם שלם.
- לזרוק את אספרגוס ופטריות בקערה גדולה או שקית אחסון מזון עם שמן זית שום עד מצופה היטב.
- מסדרים את הירקות המצופים בתבנית אפייה מוכנה. מפזרים את אספרגוס ופטריות עם מלח כשר או מלח ים ופלפל שחור טרי.
- צולים במשך 12 עד 15 דקות, עד שהם רכים וחומים קלות. אפשר פחות זמן עבור חנית אספרגוס דק מאוד.
טיפים
כיצד לנקות פטריות
פטריות נוטות לספוג מים, כך לשטוף אותם בקצרה ולנגב אותם במגבות נייר. הסר את הגבעולים אם אתה רוצה, או פשוט לקצץ אותם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 176 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 205 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |