עוגת שכבת שוקולד מעושנת זו עם ציפוי שוקולד כהה היא פיתוי שאין לעמוד בפניו. זה עוגה מושלמת לעשות לחגיגת יום ההולדת או ארוחת ערב. שכבות העוגה ניתן להתקדם, עטוף היטב מקפיא עד 3 ימים או קפוא עד 3 חודשים.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 3/4 כוס מים רותחים
- 1/2 כוס (1 מקל) חמאה, בטמפרטורת החדר
- 2 כוסות
- סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 כפיות סודה לשתיה
- 1 כוס חמאה
- שוקולד פרוסטינג :
- 3 כוסות ממתקים
- 3/4 כוס
- אבקת קקאו לא ממותקת
- 1/2 כוס (1/2 מקל) חמאה, בטמפרטורת החדר
- 3 עד 4 כפות שמנת כבדה
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. קל שומן וקמח שתי עוגיות עגולות 8 אינץ '.
2. בקערה קטנה, מערבבים את הקקאו ואת המים הרותחים עד מעורבב וחלק.
3. בקערה גדולה, היכו את החמאה והסוכר במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת חלקות ושמנת, כ -2 דקות. מקציפים בביצים, אחד בכל פעם ומכים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים בווניל ובמלח.
4. מערבבים את הסודה לשתייה בחמאה.
לחלופין מוסיפים את החלב ואת הקמח לבלילה, מכים היטב לאחר כל תוספת עד הכל משולב. מקציפים בתערובת הקקאו עד לשלב. להגביר את מהירות המיקסר גבוה והיכו במשך 3 דקות, מגרדים את צדי הקערה ואת מקצף כמה פעמים. מחלקים את הבלילה בין מחבתות מוכן להתפשט באופן שווה.
5. אופים עד עוגות להתרחק הצדדים של מחבתות וקיסם מוכנס למרכז יוצא נקי, 30 עד 35 דקות. מניחים את העוגות במחבתות על מדף תיל כדי להתקרר במשך 10 דקות. סובבים את העוגות על המדפים. הפוך בצד ימין למעלה מגניב לטמפרטורת החדר.
6. הפוך את הקפאון: בקערה גדולה, מקציפים יחד סוכר וקקאו עד מעורבב. בקערה בינונית, תוך שימוש במיקסר חשמלי, היכו את החמאה עד לקבלת חלקה. מוסיפים 1 כוס תערובת קקאו ו 1 כף של שמנת עד מעורבב. חזור על הוספת תערובת הקקאו והשמנת עד שהכול משולב, והציפוי הוא חלק ורך. מקציפים וניל ושמנת נוספת אם יש צורך בעקביות הרצוי.
7. להרכיב את העוגה: לחתוך את החלק העליון של שכבות העוגה עם סכין משוננת ארוכה, חיתוך כל האזורים הרים. מקום 1 שכבת עוגה על צלחת הגשה. מורחים עם כוס אחת של זיגוג . למעלה עם שכבת עוגה שנייה. כפור את הצדדים ואת העליון עם הנותר זיגוג.
אחסנה את העוגה בטמפרטורת החדר הקריר עד הגשה; ואז קירור מכוסה ברפיון עד 2 ימים.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 693 |
שומן טוטאלי | 26 גר ' |
שומן רווי | 15 גרם |
שומן בלתי רווי | 8 g |
כולסטרול | 148 mg |
נתרן | 423 מ"ג |
פחמימות | 109 g |
סיבים תזונתיים | 3 גרם |
חֶלְבּוֹן | 7 גרם |