גזר הם ללא ספק אחד הכלים האהובים שלנו ירקות בצד ויש מספר עצום של דרכים לשרת אותם. גולמי, על צלחת קורדיט, עם הרבה אפשרויות לטבול, מאודה, מטוגנת, צלוי, צלוי, כמובן, אפוי לתוך עוגה עם קרם גבינת שמנת . אבל בעיקר אנחנו אוהבים אותם קלוי שלם, כדי להפגין את היופי שלהם.
זה, כמובן, מוביל לשאלה מה לצלות אותם עם אילו טעמים להוסיף. הם יכולים להיות פשוט עם קצת שמן, מלח ופלפל, מוגש עם יוגורט לבנה מגניב לטבול או מפוזרים עם תערובת dukkah פריך פריכות.
למרות גזר מתוק באופן טבעי, זה לא מזיק להוסיף קצת יותר מתיקות עם כמה סירופ מייפל, סוכר חום או, במקרה זה, מותק. כמו כן, הוספת תבלינים חמים עובד היטב כדי להחמיא המתיקות.
תערובות מרוקאי ספייס הם בטעם, אבל לא בדרך כלל חם חריף. הם עשויים לכלול קינמון הקרקע, כמון, כוסברה, allspice, זנגביל, כורכום ופפריקה, וכל יכול לשמש יחד או רק מבחר כדי לקבל את תערובת טעם מושלמת לכל מנה. אלה גזרים מזוגגים מסוימים מקבלים את עיקר התבלינים שלהם מן הכמון ואת זנגביל, עם קינמון הוספת פתק קטן יותר מתוחכם. אבל אם אתה אוהב הרבה קינמון, אתה מוזמן לעלות את הסכום שווה את הכמון ואת זנגביל. אין שום דרך לא נכונה ליצור את הטעמים האהובים עליך מרוקאי.
פעם קלויים, מגישים את הגזר היפה הזה עם כמות נדיבה של גבינת פטה מתפוררת, חדה ומלוחה . אתה בהחלט יכול להשתמש פטרוזיליה כדי להוסיף את טעם עשב אבל מנטה קריר, ריחני נפוץ בבישול מרוקאי ומזרח תיכוני, ואת תערובת עם מתוק מתוק הוא מתוק.
גזר אלה קל מספיק כדי לעשות עבור ארוחות ערב של שבוע רגיל, אבל נחמד ויפה מספיק כדי לשמש לחברה במהלך החגים. אין זה סביר שיהיו לנו שאריות.
מה אתה צריך
- 1 גזרים שלמים (לא גזר בייבי)
- 1 כף שמן זית
- 1 כף דבש
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- 1/2 כפית כוסברה טחונה
- 1/4 כפית קינמון טחון (או יותר, עד 1/2 כפית, אם אתה מעדיף)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס גבינת פטה מתפוררת
- 2 כפות מנטה טרייה (קצוץ)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- מקלפים את הגזרים וחותכים את הצמרות הירוקות.
- בקערה רדודה, מקציפים יחד את שמן הזית, הדבש, כמון הקרקע, זנגביל האדמה, כוסברה הקרקע וקינמון הקרקע. מוסיפים את הגזרים הקלופים וזורקים אל המעיל.
- מניחים את הגזרים על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף, מתבלים במלח ופלפל וצולים בתנור במשך 20 עד 30 דקות, או עד שהגזר רך וחום זהוב בהיר.
- מגישים את הגזר החם על מגש ומעליהם גבינת פטה מתפוררת ומנת מנטה קצוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 120 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 166 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |