זה אגס מרהיב פריך היא דרך מצוינת להשתמש אגסים טריים בשלים, וזה שינוי מרענן מן התפוח חריף. אגסים הם בדרך כלל די יציב כאשר הם מגיעים בשווקים, כך מתכנן לקנות אותם כמה ימים לפני יום האפייה שלך. ראה את הטיפים, למטה, להבשלת אגסים טריים.
מגישים את הקינוח הזה חם עם סקופ של וניל או חמאת פקאן חמאה, או טפטוף עם קצת אור או שמנת כבדה. אם אתה משתוקק קצת יותר מרקם, מוסיפים כמה פקאן קצוץ או אגוזי מלך על ציפוי מתפורר.
מה אתה צריך
- 6 אגסים גדולים * (בשלים)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 1/2 כוסות סוכר חום בהיר (ארוז ו
- מחולקים )
- 1 כוס קמח (לכל מטרה, מחולקת)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס
- שיבולת שועל מהירה
- 1/4 כפית אבקת אפייה
- 6 כפות חמאה (מומסת)
- לקשט: גלידה או שמנת הקצף כבד
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- מחממים בנדיבות תבנית אפייה מרובעת באורך 8 אינץ '.
- לקלף את האגסים; לחתוך את הגבעולים ולגרש זרעים וסיבים. פורסים אותם דק ומכניסים לקערה עם מיץ הלימון. לזרוק מעיל עם מיץ לימון. מיץ הלימון ישמור אותם מלהפוך חום.
- מוסיפים 3/4 כוס סוכר חום לאגסים, יחד עם 1/4 כוס קמח, קינמון וניל. מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפייה מוכנה.
- בקערה בינונית, משלב את שיבולת שועל, שאר 3/4 כוס קמח, הנותרים 3/4 כוס סוכר חום, אבקת אפייה, וחמאה מומסת. מערבבים עם מזלג עד פירורים הם מעורבב.
- מפזרים את הפריור שיבולת שועל ציפוי באופן שווה על פני תערובת האגס.
- אופים במשך 35 עד 45 דקות, עד שיבולת השועל משחימה והאגסים רכים.
- מגישים את הפריך החם עם סקופ נדיב של וניל או גלידת חמאת פקאן או טפטוף של קרם כבד או בהיר.
* את האגסים הטובים ביותר לאפייה הם Bosc (חום זהוב, צוואר ארוך) ו Anjou (סגלגל, עור ירקרק). הם גם המשרד להחזיק את הצורה שלהם היטב פשטידות וקינוחים אפויים.
אגסים משחזרים
- תוכנית לקנות אגסים כמה ימים לפני שאתם מתכננים לאכול אותם או לאפות איתם. אגסים נבחרים לפני שהם הבשילו, כך שהם יהיו כנראה המשרד כאשר אתה קונה אותם. הדרך הטובה ביותר להבשיל אגסים היא לשמור אותם בטמפרטורת החדר. אתה תמצא את קצה גזע הוא מעט רך כאשר הם בשלים. ברגע שהם בשלים, לקרר אותם ולאכול או להשתמש בהם מתכונים בתוך 3 עד 5 ימים.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 309 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 23 מ"ג |
| נתרן | 205 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |