זה לחם ריבס הוא דרך מצוינת ליהנות ריבס האביב. את הלחם אגוז ריבס הוא מעוטר עם חמאה מטורפת וסוכר חום ציפוי עם רמז של קינמון.
שמנת חמוצה נותן זה לחם ריבס מרקם נפלא ולחות. זהו לחם מהיר נהדר עבור המפגשים באביב.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות סוכר חום (אור, ארוז)
- 2/3 כוס שמן צמחי
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית וניל
- 2 1/2 כוסות קמח (11 1/4 אונקיות)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית
- אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 1/2 כוסות
- ריבס (טרי, חתוך לקוביות)
- 1/2 כוסות פקאן (או אגוזים, קצוץ)
- עבור ציפוי:
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כפית קינמון
- 2 כפות חמאה (מרכך)
- 1/4 כוסות פקאן (או אגוזים, קצוצים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- גריז וקמח 2 מחבתות 9-by-5-by-3-inch.
- מקציפים יחד את 1 1/2 כוסות של סוכר חום, שמן צמחי, ביצה, תמצית וניל.
- מערבבים קמח, מלח, סודה לשתיה ואבקת אפייה; מערבבים לערבב ביסודיות.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הראשונה יחד עם השמנת החמוצה. מערבבים רק עד שכל החומרים נרטבים.
- מקפלים את ריבס ו 1/2 כוס אגוזים קצוצים לתוך הבלילה.
- כפית את הבלילה לתוך מחבתות מוכן.
- שלב שילוב החומרים עד להתפוררות; מפזרים באופן שווה על הכיכר.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-55 עד 65 דקות, או עד שבוחן עץ או בוחן עוגות מוכנס למרכז יוצא נקי.
טיפים מומחה
אפייה סודה ואבקת אפייה בלחם מהיר מתחילים להגיב לייצר גז ברגע שהם מעורבים עם החומרים הרטובים. מערבבים את המרכיבים היבשים בקערה נפרדת ומניחים את התנור והמחבתות. מערבבים את התערובות הרטובות והיבשות יחד רק עד שהלחם טוב ואופים מיד.
ריבס פריך עם ציפוי שיבולת שועל
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 296 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 55 מ"ג |
| נתרן | 340 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |