פאדג 'לבבות הם לבבות יפים עשויים פאדג' שוקולד עשיר טבל בשכבה חלקה של פונדנט. אלה לעשות מתנה נפלאה חג האהבה ממתקים עבור חברים, משפחה, ואהובים. אני אוהב לקשט את שלי עם sprinkles, אבל אתה יכול גם להשתמש בכתיבה הדובדבן כדי להוסיף הודעות מותאמות אישית.
ניתן להשתמש פונדנט שנרכש או תוצרת בית כדי מעיל פאדג '. מתכון זה מניב כ -48 לבבות קטנים (1.25).
מה אתה צריך
- 3 כוסות שוקולד חצי מתוק
- 14 גרם חלב מרוכז ממותק
- 1/4 כפית מלח
- אופציונלי: 1/4 כוס קינמון אדום hots סוכריות
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 פאונד
- אופציונלי: sprinkles וקישוטים אחרים
- אופציונלי: צבעי מאכל
איך לעשות את זה
1. הכן מחבת 9x13 "" על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ריסוס את נייר הכסף עם תרסיס בישול nonstick .
2. מניחים את צ'יפס השוקולד, חלב מרוכז ומלח בקערה גדולה מאובטחת במיקרוגל. מיקרוגל עד להמסה, ערבוב לאחר כל 45 שניות כדי למנוע התחממות יתר. מערבבים עד התערובת נמס, חלקה, ללא כל גושים.
3. מוסיפים את הסוכריות החמות האדומות או כל תוספים אחרים על פי בחירתך, וניל לחלץ, ומערבבים עד לשלב היטב.
לגרד את התערובת לתוך מחבת מוכן ולהחליק לשכבה דקה, אפילו. אפשר פאדג 'להגדיר במשך שעתיים במקרר, או לילה בטמפרטורת החדר.
4. לאחר להגדיר, להרים את פאדג 'מהמחבת באמצעות רדיד כמו ידיות. קח את חותך בצורת לב שלך לחתוך לבבות מן הפאדג ', לשים אותם על נייר אפייה מרופד לסכל. ברגע שיש לך לחתוך את כל הלבבות שאתה יכול, אתה תישאר עם הרבה שאריות פאדג '. אתה יכול לשים אותם בצד לכרסם, או אם פאדג 'שלך התחמם קצת בטמפרטורת החדר, אתה יכול ללוש אותו בקצרה, מחדש לגלגל אותו לשכבה דקה, לחתוך לבבות נוספים מן הפאדג'. באמצעות 1.25 "חותך לב, אני בדרך כלל לקבל כ 48 לבבות מתכון זה, בהנחה שאני מחדש לגלגל את הפאדג 'אחת או שתיים.
5. מניחים את לבבות פאדג 'במקרר כדי לצנן בזמן שאתה מכין את הפודנט. חותכים את הפודנט לגושים קטנים ומניחים אותו בדוד כפול על גבי סיר של מים רותחים. אם אין לך דוד כפול, מניחים אותו בקערה בטוחה חום שמתאים בקפידה מעל סיר. מערבבים את הפונדנט כל הזמן בזמן שהוא נמס. פונדנטים שונים יש מרקמים שונים מאוד ההיתוך. כמה פונדנטים יתמוססו מיד ולא דורשים מים נוספים כדי לקבל עקביות נוזלית, בעוד אחרים ידרוש ½ כוס או יותר כדי לקבל חלקה מאוד. אם הפודנט שלך לא נמס בצורה חלקה, מוסיפים כף מים חמים ומערבבים. ממשיכים להוסיף את המים לאט מאוד, ערבוב היטב לאחר כל תוספת, הוספת מעט מים ככל האפשר כדי לקבל את פונדנט לעקביות טוב טוב.
זה צריך להיות נוזל מספיק כדי בקלות המעיל פאדג ', אבל עבה מספיק שהוא משאיר שכבת אטום. אם תרצה, לערבב כמה טיפות של תמצית בטעם על פי בחירתך.
6. לאחר הפודנט שלך הוא מותך וחלק, להסיר את הדוד הכפול מן החום, אבל להשאיר את קערת פונדנט על גבי המים החמים. מכסים גיליון אפייה עם רדיד אלומיניום, ואבק את רדיד עם שכבה דקה, אפילו אבקת סוכר. קח את לבבות פאדג 'מהמקרר, בעזרת כלי מזלג או טבילה, לטבול אחד פונדנט מומס. מוציאים אותו מהפונדנט ומאפשרים לפונדנט עודף לטפטף חזרה לקערה. מניחים את הלב טבול על אבקת אבקת אבקת אבקת סוכר - זה יאפשר להסרה קלה יותר מאוחר. בעוד פונדנט רטוב, אתה יכול להוסיף sprinkles או קישוטים אחרים, אם אתה רוצה. המשך תהליך הטבילה עם לבבות הנותרים ו פונדנט. כדי לצבוע את הפודנט, להוסיף כמה טיפות של צבעי מזון ומערבבים עד מעורבב היטב. חזור על התהליך עד שאתה טבל את כל הלב שלך.
7. לאפשר לבבות פאדג 'להגדיר בטמפרטורת החדר. הזמן ישתנה בהתאם פונדנט שלך וכמה לחות נוספה, אבל הערכה כללית היא 2-3 שעות. לאחר להגדיר, לבבות fondant שלך יכול להיות מוגש בבת אחת. כדי לאחסן, למקם אותם במיכל אטום עם נייר שעווה מחלק את השכבות.
השתוקקות יותר? בדוק את המתכונים האלה:
לחץ כאן כדי להציג את כל סוכריות פאדג '!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 95 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 20 מ"ג |
| נתרן | 28 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |