Penuche, או panocha, הוא ממתק סוכר חום פאדג 'כי הוא פופולרי במקסיקו וחלקים רבים של ארצות הברית. הריבועים המתוקים האלה גדושים בפקאנים קלויים בגלל מחנק מתובל.
מה אתה צריך
- 2 כוסות סוכר חום ארוז
- 1 כוס אידוי חלב
- 1 כוס סוכר
- 2 כפית סירופ תירס קל
- 1/4 כפית מלח
- 2 כף חמאה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוסות פקאן קלוי (קצוץ)
איך לעשות את זה
- הכן תבנית אפיה 8x8 אינץ 'על ידי רירית זה עם רדיד אלומיניום ו ריסוס נייר עם תרסיס בישול nonstick .
- מערבבים את החלב, הסוכר, המלח וסירופ התירס בסיר בינוני מעל לחום בינוני-גבוה. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
- הכנס מדחום ממתקים לתערובת. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב תדיר, עד שהעיסה מגיעה ל 234 מעלות (שלב כדור רך).
- מוציאים את המחבת מהחום ומערבבים בחמאה. אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר.
- לאחר הממתק הוא מגניב, לבחוש את וניל ולהכות עד תערובת מואר בצבע הוא שמנת. זה נעשה בצורה הטובה ביותר עם מערבל חשמלי, אבל אתה יכול להשתמש בכף עץ במידת הצורך. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ויוצקים למחבת מוכנה, מחליקים את החלק העליון.
- מניחים את הממתק במקרר כדי להגדיר במשך 2 שעות. כדי לשרת, לחתוך ריבועים 1 אינץ '.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 53 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 6 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |