אדום מבושל חזיר בטן עם מתכון שורש לוטוס

בשר חזיר מבושל אדום או כמה אנשים קראו לזה חזיר סיני מבושל הוא אחד המנה הנפוצה ביותר של משקי הבית הסינית וטייוואן רבים.

ישנן דרכים שונות להכין את המנה הזאת. אתה יכול להוסיף ירקות שונים ללוות את המנה הזאת, כגון, גזר, טארו ותפוחי אדמה. אבל מתכון זה אני משתמש שורש לוטוס לבשל זה צלחת בשר חזיר טעים עם לב.

אנשים שאלו אותי לעתים קרובות איך לבשל ירקות סיניים שונים ואחד הירקות הסיניים שהם שואלים לעתים קרובות הוא שורש לוטוס. זה נראה כמו הרבה אנשים אין לי מושג מה לעשות עם זה ירקות סיניים. בגלל סיבה זו, יש לי להציג דרכים שונות להכין שורש לוטוס בבלוג שלי וגם ספרי הבישול שלי.

שורש לוטוס הוא מזון סופר הן ברפואה הסינית והן במטבח. אנשים סינים מאמינים כי שורש הלוטוס יכול לשפר את מערכת העיכול, לעזור למחזור הדם, לשפר את האנרגיה ולעזור עם אנטי אייג'ינג וגבוה בסיבים. כמה אנשים סינים גם מאמינים לוטוס מיץ שורש הוא טוב מאוד להיפטר hangovers.

אני פשוט אוהב שורש לוטוס רק בגלל הטעם של אותו ואת המרקם של זה. היום זה הרבה יותר קל להשיג שורש לוטוס מחוץ למזרח. אתה יכול בדרך כלל למצוא שורש לוטוס בסופרמרקט הסיני / אסיאתית בחלק טרי מקרר.

אתה יכול לשרת את זה צלחת טעימה עם כמה אורז חם וסוג אחר של ירקות ירוקים.

אני לא משתמשת הרבה מים לבשל עם צלחת זו, אבל אם אתה חושב שזה קצת יבש בזמן לבשל את המנה הזאת אתה יכול להוסיף עוד מים.

אתה יכול גם להשתמש סיר איטי כדי לסיים את הבישול הזה צלחת אבל צריך לקחת יותר זמן. לדוגמה, חום גבוה במשך 6 שעות, אבל זה תלוי המותג של סיר איטי שלך. בדוק עם ספק בישול איטי או הוראות בישול שמגיע עם סיר איטי שלך.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

נהלים:

  1. חותכים את הבטן חזיר עד 1.5 ס"מ פרוסה עבה ומלחים עם רוטב סויה קל רוטב סויה כהה במשך 30 דקות לפחות. אין להשליך את רוטב הסויה שנשאר מן המרינדה את החזיר.
  2. לשטוף ולקלף לוטוס השורש ופורסים אותו לתוך פרוסה עבה 2 ס"מ לחתוך אותו לרבעון.
  3. לקלף שום ולהשאיר אותו בצד.
  4. מחממים 1 כף שמן במחבת או במחבת. במחבת מטגנים את בטן חזיר עד ששני צדי הבשר חזיר זהוב. תשאיר אותו בצד.
  1. מחממים 1 כף שמן ווק ומערבבים בצל ירוק, זנגביל, שום וכל התבלינים עד שזה ארומה.
  2. מוסיפים את הסוכר לשלב 5 ומורידים את האש לחום בינוני-בינוני ומערבבים בעדינות עד שהסוכר מתחיל להתמוסס.
  3. לאחר שהסוכר נמס להוסיף את הבטן חזיר בחזרה לערבב אותו באופן שווה. אז הסוכר יכול מעיל חזיר.
  4. מוסיפים את כל התבלינים ואת רוטב הסויה שמאלה לתוך שלב 7. בעדינות לבחוש אותו לערבב אותו באופן שווה.
  5. מעבירים הכל מהדרגה 8 (בטן חזיר, רוטב ותבלינים) לסיר המניות ולהוסיף שורש לוטוס ומים. מביאים אותו לרתיחה הראשון ולתת לו להרתיח במשך כמה דקות. ואז מבשלים עבור 1 ½ שעות עד 2 שעות. מוסיפים עוד מים אם זה יבש מדי לבדוק את זה כמה פעמים בזמן שזה מבשל, רק במקרה הרוטב יבש. אם החלטתם לחתוך את בשר חזיר לצורה אחרת, למשל קוביות גדולות, זמן הבשלה עשוי להגדיל. אז בבקשה להיות מודעים לכך.

* אתה יכול לקשט עם כמה peaphed סוכר אפונה snap או אפונה שלג. מגישים עם אורז מבושל.