וריאציה על חזיר מו שו באמצעות שדי עוף במקום בשר חזיר, תערובת קולסלאו במקום ירקות סיניים, טורטיות קמח. שאריות טעם מחומם נהדר לארוחת צהריים למחרת.
מה אתה צריך
- 1 פאונד עוף חזה * לחתוך 1/8 עד 1/4 רצועות עבה אינץ ')
- 1 כף שמן בוטנים (לטיגון מעושן, אופציונלי אם משתמשים במחבת לא מקל במקום ווק)
- תערובת של תערובת קולסלאו
- כרוב סגול וגזר אם אתה יכול למצוא אותו)
- 2/3 כוס בצל ירוק
- 1 כפית זנגביל (מגוררת טרי)
- 1 כף cornstarch (מומס ב 1/4 כוס מים)
- 8 טורטיות קמח (8 אינץ 'קוטר, מחומם)
- 1/3 כוס רוטב hoisin
- עבור המרינדה:
- 2 כפות רוטב סויה (סודיום מופחת הוא בסדר)
- 2 כפות מים
- 1 כף שמן שומשום (
- שמן זית עובד גם בסדר)
- 3 שיני שום (כתוש)
- 2 כפיות זנגביל (מגורד טרי)
- 2 כפיות סוכר
איך לעשות את זה
1. פורסים את העוף לרצועות דקות. בקערה בינונית משלבים מרכיבי מרינדה ומוסיפים עוף, מעיפים את המעיל. מכסים ומרים במקרר 10 - 15 דקות.
2. מוציאים את העוף ממרינדה, משליכים מרינדה. מחממים ווק ומוסיפים שמן בוטנים , או פשוט מחממים מחבת גדולה לא מקל. מוסיפים את העוף ומערבבים ומטגנים עד שהוא הופך לבן ... בערך 3 - 5 דקות.
מוסיפים תערובת קולסלאו, בצל ירוק , זנגביל ותערובת קורנפלור.
מבשלים ומערבבים עד שהרוטב מתעבה ומבעבע.
4. להרכיב ... להפיץ צד אחד של כל טורטיה עם 2 כפיות רוטב Hoisin , כף על 1/2 כוס תערובת עוף במרכז של כל טורטיה. מקפלים קצה תחתון מעל מילוי. מקפלים ימין ושמאל הצדדים למרכז, חופפים הקצוות. עושה 8 עוטפת.
(הערה: מתכון זה הוא הודפס מחדש באדיבות לין נלסון)
עוד מתכונים עוף
ראשי סינית מתכונים אינדקס