בחנויות עוגות של אוסי וקיווי, פשטידות בשר מתוקות ומדויקות הן חטיף איקוני. הם בדרך כלל יש קרום כפול, אבל זה מתחיל עם קרום פשתן קשקשי מלא בשר בקר טעים רוטב, ולאחר מכן הוא עם גבינת פירה קרם במקום קרום השני. העוגות האינדיבידואליות הופכות לארוחה דשנה באמת ומתאימות היטב לסלט ירוק טרי. הם נחשבים לאוכל לאומי והם חטיף חיוני במשחקי רוגבי ומשחקי כדורגל. כיום, אלה פשטידות בשר לבוא בכל מיני סוגים, כולל טבעוני שבו חלבון סויה לוקח את המקום של הבשר. ההבדל בין מתכון זה לבין פשטידת הרועה הוא זה האחרון אין קרום תחתית.
הנה מתכונים פאי מתוקים יותר אתה עשוי ליהנות:
- אוסי בשר עוגה מתכון
- בייקון & ביצה פאי מתכון
מה אתה צריך
- תפוחי אדמה ציפוי:
- 850 גרם / 30 גרם תפוחי אדמה (שטף, קלופים, חצוי)
- 1/4 כוס חלב
- 1 כף חמאה
- 3/4 כפית מלח ים
- פאי פאי מילוי:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 400 גרם / 14 גרם בשר בקר רזה (בשר בקר)
- 1 כף קורנפלור (קורנפלור)
- 3/4 כוס בשר בקר
- 1/8 כוס רסק עגבניות
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית Vegemite (או להחליף 1 קוביית ירקות ירקות)
- 2 גליונות מאפה עוגות (קפוא, מוכן התגלגל, מופשר)
- 1 ביצה גדולה (מכות)
- קטשופ (למנה)
איך לעשות את זה
- כדי להפוך את תפוחי האדמה ציפוי: מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, כבד. מוסיפים מים קרים מספיק כדי לכסות את תפוחי האדמה. להביא לרתיחה. מפחית חום ומבשלים, מכוסה חלקית, עד תפוחי אדמה הם רכים, על 10 עד 15 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה במסננת, ואז חוזרים למחבת ומוסיפים את החלב, החמאה והמלח.
- השתמש במערבל חשמלי כדי לנצח את תפוחי האדמה עד חלקה ושמנת. לחלופין, שמנת באמצעות תפוח אדמה Masher. להפריש לצנן.
- כדי להפוך את פאי העוף למילוי: מחממים את השמן בסיר מעל חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 3-4 דקות או עד שהם רכים ושקופים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב ופירוק עם כף עץ עד להשחמה.
- מערבבים קורנפלור / תירס ו 1 כף של בשר בקר ומערבבים היטב. לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים את יתרת בשר בקר, רסק עגבניות, רוטב ווסטרשייר, ווגמיט כדי בשר. מערבבים היטב לשלב. מוסיפים תערובת קורנפלור / קורנפלור ומערבבים. להביא לרתיחה. הפחיתו את החום לניקוי ומבשלים במשך 10 דקות או עד שהם עבים. הסר מחום וקריר.
- מחממים תנור ל 220C / 425F.
- במקום פאי, פנים למטה, על גיליון מאפה הראשון לחתוך עיגול זה קצת יותר גדול פח (כ 1/2 אינץ 'גדול) - זה בסיס העוגה. חזור על התהליך כדי להפוך עוד 3 בסיסים.
- לחץ על מאפה בסיס לתוך עוגות פאי בעדינות לחץ על מאפה בצדדים. ממלאים בתערובת בשר. מברשת שפות עם מים.
- כפית מחית תפוחי אדמה לתוך שקית צנרת מצויד פייה וסחיטת תפוחי אדמה לסחוט בתנועה סיבוב על כל עוגה כדי לכסות את מילוי הבשר.
- מניחים פשטידות על מגש אפיה ואופים 20 דקות או עד שמילוי תפוחי האדמה מעט זהוב. מגישים עם רוטב עגבניות (קטשופ).
בעריכת ברברה רורק