תוצרת בית רוטב ברביקיו תערובת מספקת ציפוי עסיסי עבור זה צ 'אד ו כיכר לחם. הגבינה המגורדת מוסיפה טעם וצבע לקציץ בשר רגיל. התבלינים כוללים אבקת צ'ילי ורוטב ווסטרשייר.
קציץ הבשר כולל בשר חזיר טחון בתערובת הבשר. אם תבחר להשתמש בכל בשר בקר, את היחס הטוב ביותר עבור בשר עסיסי, טעים הוא 75/25 ל 85/15. אל תהסס להשתמש יחס רזה אם אתה משתמש בשר חזיר. אם אתה מעדיף להימנע בשר אדום, להפוך את הכיכר עם הירכיים טורקיה הקרקע.
אתה מוזמן לשנות את החומרים בהתאם לטעם שלך. להשמיט את הבצלים אם אתה לא אוהד או להוסיף על כוס וחצי של פטריות מוקפצות קצוצות. קצוץ פלפל הוא עוד אופציה נוספת טעם וצבע.
מגישים את זה בשר טעים עם מחית או תפוחי אדמה אפויים שעועית ירוקה או תירס. שאריות לעשות כריכים פנטסטי!
מה אתה צריך
- 1 כוס קטשופ
- 1/3 כוס סוכר חום (ארוז, אור או כהה)
- 2 כפיות חרדל דיז'ון (או חרדל קריאולי)
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות אבקת צ'ילי (מחולק)
- 1 קילו בשר בקר
- חצי פאונד בשר חזיר
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- 3/4 כוס פירורי לחם רכים (2 עד 3 פרוסות לחם, קרקע דק)
- 1 1/2 כוסות / 6 גרם גבינת גבינת צ'דר חד
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- משמנים קלות תבנית אפייה של 9 על 13 על ידי אינץ 'או מרססים אותה בתרסיס בישול nonstick.
- בכוס גדולה או בקערית קטנה משלבים את הקטשופ, הסוכר החום, החרדל, רוטב ווסטרשייר ו -1 / 1 כפית אבקת הצ'ילי. מערבבים היטב עד מעורבב היטב.
- בקערה גדולה משלבים את הבשר הטחון ואת הבשר, בצל קצוץ, פירורי לחם , גבינה, ביצה, מלח, פלפל, הנותרים 1/2 1/2 כפית אבקת צ'ילי , 1/3 כוס תערובת קטשופ.
- לערבב את תערובת הבשר לתוך כיכר גדולה במחבת אפייה ולעשות הזחה ארוכה במרכז. כף על 1/4 כוס תערובת קטשופ לתוך הכניסה.
- אופים את קציץ הבשר במשך שעה ו -10 דקות.
- מברשים את הכיכר בנדיבות בתערובת הקטשופ הנותרת ואופים במשך 10 עד 15 דקות יותר.
- הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לבשר הקרקע היא 160 F (71.1 C). עבור עופות הקרקע, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית היא 165 F (73.9 C).
טיפים וריאציות
- עצה: האם ידעת שאתה יכול להקפיא קציץ בשר לא מבושל? מסדרים את תבנית הלחם עם עטיפת פלסטיק, משאירים קצוות ארוכים. מכניסים את תערובת הבשר לתוך תבנית הלחם. מקפלים את הקצוות של העטיפה פלסטיק מעל כיכר להקפיא. השתמש בקצה הארוך של העטיפה הפלסטית כדי להרים את הלחם הקפוא מתוך המחבת. לעטוף אותו היטב בעטיפה פלסטיק ולאחר מכן עם לסכל. שים אותו בתיק מקפיא. להקפיא עד 4 חודשים. להפשיר את קציץ הבקר במקרר לילה. אופים לפי ההוראות.
- לעשות שתי כיכרות, אחד לאכול מיד אחד להקפיא ליום נוסף.
- לשנות את הצורה. להכין מאפינס בשר (הם מבשלים בערך חצי מהזמן) או בצורת כיכר חופשית על גיליון אפייה מסגרת.
- לקבלת קציץ בשר מהיר יותר, לטבול את התערובת לתוך צלחת עוגה גדולה משומנת ואופים את הבשר דק יותר במשך כמחצית הזמן.
- למעלה את כיכר עם תוספת 1/2 כוס גבינה מגורר לאחר שתוסיף את הקטשופ ציפוי, או חופפים 3 עד 4 פרוסות דקות של גבינה. אופים כפי שמכוון 10 עד 15 דקות יותר.
- חזיר הקרקע מוסיף העסיסיות. אם אתה משתמש בשר בקר רזה ללא בשר חזיר, להוסיף על 1/4 כוס ירקות או מיץ עגבניות, רוטב חום , או מרק בשר .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 678 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 311 מ"ג |
| נתרן | 995 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 גרם |