זה בסגנון הונגרי ממולא כרוב מתכון מתגלגל הוא עשה עם כרוב כבוש בשר בקר טחון בשר הקרקע. עם תיבול קל ועם מיץ עגבניות ורוטב שמנת נוסף, הטעמים המשולבים מופיעים יחד.
מה אתה צריך
- 1 ראש גדול של כרוב (הליבה הוסר)
- חצי פאונד חזיר (קרקע)
- 1 פאונד בשר (קרקע רזה)
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס אורז (מבושל)
- 1
- ביצה (מכות)
- 1 כף
- 1/2 כפית פלפל
- 1 כף פפריקה
- 2 כוסות כרוב חמוץ (שטוף ומסורק)
- 2 כוסות מיץ עגבניות
- 1 כוס מים
- 1 כוס שמנת חמוצה
איך לעשות את זה
- מניחים את ראש כרוב מוקרם בקערה גדולה; שופכים מים רותחים על מנת לכסות. בואו לעמוד במשך כ 5 דקות, או עד כרוב יש wilted. מסננים בזהירות להסיר את כל העלים. חתוך את הגבעול הכבד ושטף את העלים במקצת.
- מערבבים את הבשר הטחון, בצל קצוץ, אורז, ביצה, מלח, פלפל ופפריקה.
- לשים על 2 כפות של תערובת זו בשר ואורז על כל עלה כרוב; קפל הצדדים פנימה להתגלגל. לחמניות מאובטחות עם קיסמים אם תרצה. מניחים את הלחמניות כרוב בצד התפר בתנור איטי .
- מורחים את הכרוב כבוש על הלחמניות.
- מערבבים את מיץ העגבניות והמים ויוצקים על הלחמניות.
- מכסים את הסיר ומבשלים על נמוך 6 עד 8 שעות.
- מוציאים את לחמניות הכרוב למגש חם.
- מערבבים 1/2 כוס מרק עם שמנת חמוצה; יוצקים מעל לחמניות כרוב.
טיפים
להקפיא את הראש של כרוב ואז לתת לה להפשיר לילה במקפיא. העלים יתקלף בקלות והם יהיו רכים מספיק כדי להתגלגל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 414 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 118 מ"ג |
| נתרן | 1,383 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 30 גרם |