אנו רואים מונחים שונים בעת בישול או אפייה עם ביצים. הנה כמה מן המונחים הנפוצים המשמשים להכות ביצים שלמות וחלמונים.
קצת מכות
הביצים מוכות במזלג או במזלג, רק עד שהלבנים והחלמונים מתערבבים.
טוב מכות
הביצים מוכות עם מקצף, מקצף ביצים, בלנדר או מערבל חשמלי עד שהם קלים, קלים, ואפילו בצבע.
עבה בהיר לימון צבעוני
הביצים מוכות במיקסר חשמלי במשך כ -5 דקות, עד שצבען לימון עבה וקל.
רצועת עקביות
ביצים חלמונים וסוכר מוכים עם מקצף או מערבל חשמלי במשך כ 3 דקות, עד לתערובת צורות "סרט" כאשר ירד מן המכות או כף.
אתה יכול גם אוהב