אלה לחמניות טעימות נהדר מבוצעים עם פירה תפוחי אדמה עבור מרקם מדהים. קירור לילה משפר את הטעם, וזה יכול להיות נוח לאפיית החג. רק את הבצק ואת פופ את לחמניות בתנור זמן קצר לפני ארוחת הערב.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס סוכר
- 6 כפות חמאה
- 2 1/2 כפיות מלח
- 1/2 כוס פירה (מקורר)
- 1 1/2 כוסות חלב (טמפרטורת החדר)
- 2 ביצים גדולות
- 3 כפיות שמרים מיידיות
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 6 1/2 כוסות קמח לכל מטרה (בתוספת לישה)
- 1 ביצה גדולה (עם 1 כף של מים לשטיפת ביצים)
- אופציונלי: 1/4 כוס שומשום (או זרעי פרג)
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה משלבים את הסוכר, החמאה, המלח, תפוחי האדמה, החלב והביצים ומכים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת.
- מערבבים את השמרים עם הקמח, סודה לשתיה ואבקת אפייה. מוסיפים לתערובת הראשונה ומערבבים עד שהבצק מחזק יחד.
- ללוש 8 עד 10 דקות, הוספת קמח יותר לפי הצורך כדי לשמור את הבצק מלהדביק לקערה או ללוש את פני השטח.
- משמנים קערה גדולה בנדיבות בחמאה. אוספים את הבצק לכדור ומכניסים לקערה. הפעל כך כל הצדדים מצופים חמאה.
- מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומניחים מנוחה למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. מקררים בן לילה.
- בבוקר, להוציא את הבצק מהמקרר ולתת לו לנוח במשך 1 עד 2 שעות כדי לקחת את הקור.
- עבור לחמניות פאן *, חמאה שני 13x9x2 אינץ 'אפייה מחבתות או קו עם נייר קלף. או להשתמש בבחירה שלך מחבתות מאפין או גיליונות אפייה עבור צורות אחרות.
- להפריד את הבצק ל 48 חתיכות עבור לחמניות פאן. צורה לתוך כדורים מתוחים חלק ומניחים בתוך מחבתות אפייה מוכן. (24 לחמניות בכל מחבת). מכסים את מחבתות עם מגבת מטבח קל מקום במקום חם, טיוטת במשך כ 45 דקות עד שעה, או עד לחמניות יש כמעט הכפילה בכמות גדולה.
- מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- הסר את המגבות. אם משתמשים בשטיפת ביצים, מערבבים את הביצה הגדולה עם כף אחת של מים. מברשת קלות על לחמניות ומפזרים זרעי פרג או שומשום, אם תרצה.
- אופים את הלחמניות במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהם זהובים זהובים.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 45 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 25 מ"ג |
| נתרן | 179 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |