אלה לחמניות דלעת הם אפויים לשלמות בצורת cloverleaf עם ציפוי של זרעי דלעת קפוא. הבצק הופך לחמניות קלות, לחות ורכות. אלה לחמניות דלעת הם בחירה מצוינת עבור חג ההודיה משתה או ארוחת ערב חג המולד.
זרעי דלעת לעשות ציפוי יפה או העליון אותם עם זרעי שומשום או זרעי פרג
מה אתה צריך
- 1 כוס דלעת דלעת
- 2 כפות סוכר חום, ארוז
- ביצה 1 גדולה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 2 כפות חמאה, מרוכך
- 2 1/2 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כוס מים פושרים (כ -90 F)
- 3 עד 3/2 כוסות
- קמח לכל מטרה , ועוד, לפי הצורך
- 1 ביצה גדולה לבן
- 1 כפית מים
- 2 כפות קצוצות גס קצוץ גרעיני דלעת קלויים או pepitas
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה, מוצצים את הדלעת עם הסוכר החום, הביצה, המלח והחמאה הרכה. למזג היטב.
- בקערה גדולה משלבים את המים הפושרים והשמרים. תנו לעמוד במשך 5 דקות.
- מוסיפים את תערובת הדלעת ו -2 כוסות הקמח לתערובת השמרים. מערבבים לערבב ביסודיות. מוסיפים עוד 1/2 כוסות קמח לתערובת ומערבבים עד לחות. מעבירים את הבצק למשטח קמח ולשים במשך כ -10 דקות, עד שהם חלקים וגמישים. מוסיפים כמויות קטנות של קמח, אם יש צורך, כדי לשמור על הבצק לדבוק על פני השטח או הידיים.
- חמאה גדולה קערה. אוספים את הבצק לכדור ומכניסים לקערה. פונים למעיל כל צד של כדור בצק עם חמאה. מכסים את הקערה בחוזקה בעטיפת פלסטיק ומניחים במקום חם, נטול טיוטות במשך 1 עד 1/2 שעות, או עד להכפלה בכמות גדולה.
- משמנים קלות פח של 12 כוס מאפין.
- מחלקים את הבצק ל -36 חתיכות, בערך 7/8 גרם כל אחד. לעצב את חתיכות בצק לתוך כדורים קטנים לשים 3 בכל כוס מאפין מוכן.
- מכסים את פח מאפין עם מגבת תה ולתת לחמניות לעלות במקום חם ללא טיוטת במשך כ 1 שעה, או עד הכפיל בתפזורת.
- מחממים את התנור ל 375 F (190 C / גז 5).
- לשטוף את הביצה , לטאטא ביצה לבן עם כפית אחת של מים. בעדינות לשטוף את הביצה לשטוף מעל צמרות של לחמניות. מפזרים את זרעי הדלעת הקצוצים.
- אופים את הלחמניות במשך 15 עד 20 דקות, או עד חום זהוב. לחמניות יישמע חלול כאשר חבטה קלות על הקרקעית.
- הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות סביב 195 F עד 200 F על מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך מרכז של רול.
טיפים
- לחלופין, את הבצק בצורת 24 כדורים ומניחים אותם זה לצד זה במחבת אפיה 9 על ידי 13 על ידי 2 אינץ 'עבור לחמניות פאן קטן יותר.
- לקבלת קרום רך יותר, להפוך את תערובת לשטוף ביצה עם 1 ביצה שלמה 1 כף מים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 111 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 80 מ"ג |
| נתרן | 473 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |