הטעמים של זנגביל ופסיפלורה עושים רוטב מתקתק עבור חזה עוף במכרז יוצא דופן וטעים. העוף הוא מרק חרוט של זנגביל ומיץ פירות תשוקה , מה שהופך אותו עסיסי ומלא טעם. אז נוזל בישול מופחת עם סוכר חום, סיידר תפוחים, ועוד מיץ תשוקה, עבור רוטב חריף לשפוך על עוף מבושל.
עיסת פירות קפואים ניתן למצוא בסופרמרקטים בשוקי המזון הלטיני, או שאתה יכול להזמין את זה באינטרנט.
מה אתה צריך
- 4
- חזה עוף (כ 1/1 ק"ג)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות חמאה
- 1 שאלוט (טחון)
- 1 כף ג'ינג'ר (טחון)
- 1 עד 2 כוסות מרק עוף
- 1 1/2 כוסות עיסת פירות תשוקה (מחולק)
- 2/3 כוס סוכר חום (מחולק)
- 2 כפות תפוחים תפוחים
- 1 כף חומץ
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כפות עמילן תירס
איך לעשות את זה
- מפזרים חזה עוף במלח ופלפל.
- בסיר גדול sauté, להמיס את החמאה על חום בינוני נמוך. מוסיפים את שאלוט ואת זנגביל, ומבשלים על אש בינונית במשך כמה דקות, תוך ערבוב, עד שאלוט וג 'ינג' ר הם ריכוך וריחני.
- מוסיפים את מרק העוף, 1/2 כוס של עיסה תשוקה, ו 1/3 כוס סוכר חום. מוסיפים את שדי העוף בשכבה אחת. מוסיפים עוד מרק עוף במידת הצורך על מנת להבטיח כי חזה עוף מכוסה נוזלים.
- הביאו את נוזל הבישול לרתיחה נמוכה. מכסים ומבשלים את שדי התרנגולת במשך 15-20 דקות, ומסתובבים פעם אחת, עד שהם מבשלים רק (פרוסים לתוך אחד השדיים כדי לבדוק את הדקנות).
- מוציאים את חזה העוף למחבת הוכחה של התנור, מכסים בנייר כסף, ומניחים אותם חמים בתנור 200 מעלות (F) בזמן הכנת הרוטב.
- יוצקים את כל הכוס, למעט 1, של נוזל הבישול ממחבת הסאוט. מוסיפים את 1 כוס מיץ תשוקה הנותרים, את תפוחים תפוחים, את חומץ, את רוטב סויה, ו 1/3 כוס סוכר חום. מקציפים בעמילן התירס.
- מביאים את הרוטב לרתיחה, מחטיפים כל הזמן ומבשלים עד שהרוטב מתעבה, כ -5 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצקים את הרוטב על חזה עוף ומשרתים. מגישים עם אורז קוקוס אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 877 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 158 mg |
| נתרן | 1,079 מ"ג |
| פחמימות | 99 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 50 גרם |