קוקוס aminos הם מוצר עשוי קוקוס sap (כלומר, סוכר המיוצר על ידי חיתוך כף הקוקוס) ומלח ים. יש להם טעם מלוח, בדומה רוטב סויה, עם מגע של מתיקות, אם כי עומק הטעם הוא לא בדיוק אותו כמו רוטב סויה. קוקוס aminos הם חלופה חדשה פופולרי תבלינים כגון Bragg של נוזלים Aminos או tamari .
המותג הפופולרי ביותר הוא קוקוס סוד, וזה מה שלי מזון מקומי כולו נושא, אבל יש כמה מותגים אחרים זמינים באינטרנט, כל אחד מהם יש מרכיבים שונים במקצת.
האם קוקוס Aminos גלוטן חינם? האם הם טבעונים?
כן. קוקוס aminos הן נטול גלוטן טבעוני . המרכיבים היחידים של אמינו קוקוס הם קוקוס קוק (סוכר) ומלח. כמה מותגים מוסיפים סוכר קוקוס או קצת חומץ קוקוס, אבל הם כולם ללא גלוטן טבעוני.
למה הם קוקוס Aminos פתאום כל כך פופולרי?
קוקוס aminos נראה פופולרי עבור מגוון רחב של סיבות: הם מתאימים דיאטה טבעוני גלם , הם פופולריים בקרב אוכלי דיאטה paleo, הם ללא גלוטן ללא סויה והם נמוכים יותר נתרן מאשר אפשרויות אחרות, כגון רוטב סויה או טמארי . הם גם מזון גליקמי נמוך, מה שהופך אותם בחירה פופולרית עבור חולי סוכרת. וכמובן, מוצרי קוקוס הם פופולריים מאוד עכשיו, לעתים קרובות כמו תחליף חלב .
נראה שגם לאוקיינוס קוקוס יש צוות שיווקי די מתמצא, אבל הם לא באמת עושים כל טענות בריאותיות מזעזעות, כמו שיותר משווקים אחרים בתחום המזון האופנתי נוטים לעשות.
במקום זאת, הם מקל על העובדות תוך קידום היתרונות הבריאותיים של המוצר שלהם ולהשוות אותו לאחרים בשוק. מספיק הוגן. היתרונות של שימוש באמינו קוקוס במקום רוטב סויה הם, טוענים היוצרים, כי המוצר שלהם הוא נמוך יותר מאשר נתרן רוטב סויה (עדיין טעים), ללא גלוטן מכיל חומצות אמינו יותר.
קניות עבור קוקוס Aminos
רוב מזונות כל המכולת הם גרב אמינו קוקוס עכשיו, ואני ראיתי אותם בכמה חנויות מכולת טבעית עצמאית גם כן. המפיק אחד יש רשימה מלאה של חנויות באתר האינטרנט שלהם, כמו גם אפשרויות קניות מקוונות עבור ארצות הברית, קנדה, בריטניה, הולנד וניו זילנד.
כיצד להשתמש קוקוס Aminos
אמינו קוקוס יכול לשמש תחליף ללא גלוטן רוטב סויה. השתמש aminos קוקוס כדי להחליף ישירות רוטב סויה כמעט על כל מתכון ביחס 1: 1.
הם יכולים גם לשמש משפר טעם כללית. נסו קצת על ירקות מאודים, מעיפים קצת על סלט או מוסיפים קורטוב לסלט קינואה האהוב עליכם, ירקות מטגנים , או כמעט כל מאכל מלוח.