דיאטה טבעונית של מזון גולמי מורכבת ממזונות צמחוניים לא מעובדים שלא היו מחוממים מעל 115 מעלות צלזיוס (46 מעלות צלסיוס). חסידי דיאטה זו, הנקראת " Foodists גלם ", מאמינים כי מאכלים מבושלים מעל הטמפרטורה הזו איבדו את האנזימים שלהם ולכן כמות משמעותית של הערך התזונתי שלהם מזיקים לגוף, ואילו מזונות לא מבושלים מספקים אנזימים חיים תזונה נכונה.
התומכים בדיאטת מזון גולמי טוענים כי ישנם יתרונות רבים לאכילת מזונות גולמיים, כולל ירידה במשקל, יותר אנרגיה, עור בהיר, עיכול משופר ושיפור הבריאות הכללית . אנשים רבים מבהירים כי הם אוכלים "גבוהה גלם" או אחוז מסוים של מזון גולמי בתזונה שלהם, כגון "75% דיאטה גולמית" או "90% דיאטה גולמית". כמה אנשים כוללים מוצרי חלב לא מעובדים בתזונה שלהם, אבל רוב בצע דיאטה טבעונית גלם. דיאטה גלם יש לראות עלייה בפופולריות בשנים האחרונות עם מסעדות מזון גולמי פתוח ברוב הערים הגדולות. נותר לראות אם מגמה זו היא כאן כדי להישאר או עוד אופנה חולפת.
מה אוכלים גולמי לאכול?
דיאטה מזון גולמי כולל:
- כל פירות וירקות גלם
- אגוזים וזרעים
- נבטים
- שורשים, ירקות שורש, וסקווש
- עשבי תיבול טריים ותבלינים
- אצות ים
דיאטה מזון גולמי כולל מזונות אלה במצב לא מעובד ולא מבושל שלהם משמיט את רוב המזונות האחרים. Rawists גלם גם לשתות פירות טריים מיצי ירקות וכוללים תה צמחים בתזונה שלהם גם כן.
רוב האנשים שעוקבים אחר תזונה טבעית גלם כוללים כמות מוגבלת של מזונות שעברו עיבוד כלשהו , כל עוד עיבוד כרוך אינו כרוך חימום המזון מעל 115 מעלות.
חלק ממזונות אלה טבעוני גלם מעובד כוללים:
- שמנים לחצים קרים
- זיתים לא מעובדים
- אגוזים גולמיים "חלב"
- מזונות מותססים כגון מיסו , קימצ'י וכרוב כבוש
- סירופ מייפל טהור
- רוטב סויה גולמי לא מפוסטר (nama shoyu)
- פירות וירקות יבשים
- חומץ ומזון נרפא בחומץ
- קקאו גולמי לא מבושל (שוקולד גולמי)
ראה גם:
- גלם מזון טבע מתכונים
- ראיונות טבעונים גלם
יש כמה דיונים לגבי אם פריטים מסוימים הם למעשה, גלם באמת ולכן מתאים דיאטה מזון גולמי, ואנשים רבים מעדיפים להוציא כמה מזונות מעובדים מהתזונה שלהם, למרות שהם עשויים להיות גלם. אם אתה מכין מזון לאחרים, הטוב ביותר שלו לטעות בצד של זהירות, ולהכין מנה כי אתה יודע הוא 100% גלם, כגון סלט או צלחת פירות.
איך Foodists Raw להכין את הארוחות שלהם?
הכנת מזון גולמי הוא לעתים קרובות באור בהיר המכונה "uncooking". בעוד רבים מתכונים מזון גולמי דורשים הרבה עיבוד והכנה, ארוחות רבות דורשות מעט או אף אחד, כגון סלט או פירות טריים. אם אתה בוחן את אורח החיים גלם מזון, אתה בטח רוצה להיות בלנדר מעבד מזון לכל הפחות ועלול רוצה להשקיע dehydrator מזון גם כן. מתכונים רבים משתמשים dehydrator לעשות קרקרים פשתן טבעוני, פשתן , עוגיות. מומלץ גם לקנות juicer להכנת פירות טריים מיצי ירקות.
ראה גם: 10 כלים למטבח צמחוני גולמי
קניות עבור מזון גולמי
מזון גולמי נמצאים בכל מקום! פירות וירקות זמינים, אבל ייתכן שתרצה לחנות סביב מגוון. נסה חקלאים השווקים עבור ירושה לייצר, ולעיין בשווקים אתניים עבור פירות וירקות אקזוטיים. רוב חנויות מזון הבריאות עכשיו יש סעיף מזון גולמי קטן שבו אתה יכול למצוא לחמים גלם, עוגיות וחטיפים אחרים ופינוקים. לא מצאת את מה שאתה מחפש? נסה להזמין באינטרנט. Sunfood.com הוא אחד הספקים הוותיקים והגדולים ביותר של פריטים מיוחדים גלם באינטרנט. יש להם שוקולד גולמי , superfoods , שמן קוקוס כמעט כל דבר.
ראה גם: מזון גולמי חג ההודיה