את crockpot יכול לבוא כדי להציל את איטי עבור braising כל היום, כך יש לך רק הכנה ארוחה מינימלית כאשר אתה חוזר הביתה מהעבודה.
בישול איטי הוא שיטה עתיקת יומין להפיכת קיצוצים קלים יותר של בשר לתענוגות עסיסיים, רכים ועסיסיים. זמן, מלח, חום, פעולה נוזלית יחד כדי לשחרר את כל הטעמים של הבשר. ארומטים כגון בצל ומוצרים מעובדים של אומאמי, כגון פטריות, משלימים את התפתחות הטעם.
יש לך כמה אפשרויות עם המתכון הזה. הוספת כוס יין תפתח יותר טעם, אבל זה מקובל להשאיר אותו בחוץ. אתה יכול להשתמש רגיל או נמוך מרק בשר מרקם כפי שאתה רוצה. רוטב טבסקו מוסיף בעיטה קטנה, ואתה יכול להוסיף הרבה כמו 1 1/2 כפיות אם אתה רוצה באמת לשאוב את רמת התבלינים.
מתכון זה קורא אורז מבושל רגיל, לבן, אבל אתה יכול לבחור אם אתה מעדיף אורז אורז ארוך או אורז גרגר קצר. אורז חום או אורז בר הם אפשרויות נוספות.
צלעות קצרות מהווים כמה חתכים שונים מן הצלב, צ 'אק, או צלע שטח. צ 'אק צלעות קצרות הם meatier אבל קשה יותר וליהנות זמן braising ארוכה בתנור איטי.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 ק"ג צלעות קצרות
- 1 כף שמן (לבראונינג)
- 1 מרק בצל מרוכז
- 1 יכול (4 אונקיות) פטריות פרוס, מרוקן
- 1 כוס מרק עוף (מלח רגיל או נמוך)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית רוטב טבסקו, או יותר לטעום
- אופציונלי: 1 כוס יין בורגונדי
- 3 כוסות אורז מבושל חם
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת עם השמן וחומים את הצלעות הקצרות מכל הצדדים.
- מניחים את כל המצרכים למעט האורז בתוך סיר איטי חשמלי. מערבבים אותם היטב.
- מכסים ומבשלים את צלעות קצרות על נמוך במשך 8 עד 10 שעות או גבוה במשך 5 שעות.
- מבשלים את האורז בשיטת stovetop או בתנור אורז.
- מגישים את הצלעות הקצרות עם האורז המבושל בצד.
עם צלעות קצרות ואורז, יש לך את החלקים חלבון עמילן של הארוחה.
המיצים מהבשר גורמים לגשם טוב על האורז. אם תרצה, אתה יכול לבשל אותם על גבוה במשך כמה דקות כדי לרכז אותם.
עכשיו אתה יכול להיות יצירתיים להחליט אילו ירקות לשרת את הארוחה. החל סלט ירוק עלים יכול לתת מרכיב טרי טוב שלוקח רק כמה דקות להתכונן. הוספת צד של ירקות מאודים היא גם ליווי מהיר וקל.
עוד צלעות קצר מתכונים
צלחות בקר מתובל
בקר צלעות קצרות עם שעועית לימה
צלעות קצובות עם תפוחי אדמה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1050 |
| שומן טוטאלי | 52 גרם |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 169 מ"ג |
| נתרן | 2,286 מ"ג |
| פחמימות | 82 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |