לחם תירס הוא אחד האהוב שלי מהיר וקל לעשות לחם. חלבון הוא מרכיב נפלא להכנת לחם תירס כי זה מוסיף סחבות ועושר, וזה גם עושה את המצית קל יותר כי חומצה בחלבון נותן את אבקת האפייה תוספת דחיפה.
הקפד לתת את חלב חמאה טוב לרעוד לפני שאתה למדוד את זה. אנחנו עושים את זה כי חלבון יכול להפריד כאשר הוא יושב במקרר במשך זמן מה ואנחנו רוצים השומן להיות מעורבב יפה.
מה אתה צריך
- 1 כוס
- קמח לכל מטרה , מסודר
- 1 כוס תירס צהוב
- 1 כף
- אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים, מכות
- 1 כוס חמאה (מזועזעת היטב)
- ¼ כוס חמאה מומסת או קיצור
- ⅓ כוס סוכר
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 מעלות.
- מנפים יחד את הקמח, תירס, אבקת אפייה ומלח.
- בקערה נפרדת משלבים את החמאה, הביצים, החמאה (או הקיצור) והסוכר.
- משמנים היטב וקמח תבנית אפייה 9 "× 9". או שאתה יכול להשתמש במחבת אפייה nonstick או באחד מאותם סיליקון גמיש מחבתות, או אפילו מחבת ברזל יצוק.
- מוסיפים את תערובת החמאה לתערובת הקמח והתירס ומערבבים רק עד שהקמח רטוב, לא יותר מעשר שניות. הבלילה צריכה להיות בולטת. אתה לא רוצה overmix את הבלילה.
- לאחר שילוב החומרים הנוזליים והיבשים, יש לשפוך במהירות את הגלידה לתוך תבנית האפייה ולהעביר אותה לתנור.
- אופים עד שהראש הוא חום זהוב קל, על 25-30 דקות, או עד קיסם מוכנס לתוך מרכז התירס יוצא נקי וקצה הלחם תירס מתחיל להתרחק מהמחבת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 157 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | Ball |
| נתרן | 278 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |