אלה מאפינס תירס מתוק הם קצת מתוק יותר מאפינס תירס רגיל, והם גם קלים יותר עדין.
תירס רגיל בדרך כלל קורא חצי קמח וחצי תירס. אבל עבור אלה מאפינס תירס מתוק, תוכל להשתמש בשלושה חלקים קמח לכל מטרה וחלק אחד קמח תירס.
והדרך למדוד , כמובן, היא במשקל. מה שאומר שאתה צריך סולם דיגיטלי אתה יכול להגדיר גרם.
מאפינס תירס מתוק אינם מסורתיים בכל מקום, אבל אם לפעמים יש לך תשוקה לאפיית תירס מתוק, המתכון הזה הוא בשבילך. מאפין תירס מחוספס, מחוספס, רוצה להיות מתובל, אבל אלה קל, עדין רק מתחננת להיות ממותק.
לבסוף, זכור להשתמש אבקת אפייה טרי. אם זה מבוגר יותר משישה חודשים, זה לא יספק מספיק עלייה.
מה אתה צריך
- כ 1/2 כוסות / 195 גרם קמח (לכל מטרה)
- בערך 1/2 כוס / 40 גרם
- קמח תירס
- 2/3 כוס סוכר (מגורען)
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/4 כוסות חלב מלא
- 2 ביצים גדולות (מכות)
- 3 כף חמאה
- 1/3 כוס שמן צמחי
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- מערבבים את הקמח, קמח התירס, אבקת האפייה, הסוכר והמלח בקערה גדולה.
- בקערה קטנה, מאובטחת במיקרוגל, מחממים את החמאה במיקרוגל במשך דקה בערך, עד שהיא נמסה לגמרי. או שאתה פשוט יכול להמיס אותו במחבת קטנה על חום נמוך מאוד. הגדר את החמאה נמס הצידה בטמפרטורת החדר כדי להתקרר, אבל לא נותנים לו לחזק שוב.
- מערבבים את החלב והחמאה המומסת. לאחר מכן להוסיף את השמן, ולבסוף לטאטא את הביצה מוכה. (שילוב החמאה המומסת והחלב מונע תחילה את החמאה החמה מבישול הביצה).
- משמנים היטב קמח 12-כוס מאפין פאן (או לדלג על גריז ולהשתמש נייר מאפין ספינות במקום).
- מוסיפים את החומרים הנוזלים ליבשים ומערבבים רק עד שהנוזל משולב. עדיין תראה כמה גושים. אבל זה בסדר כי ערבוב ארוך מדי או חזק מדי יגרום המאפינס לצאת קשה.
- בזהירות כף את הבלילה לתוך מחבת מאפין מוכן (אתה יכול להשתמש מצקת קטנה או אפילו גלידה גלידה) ולהעביר לתנור מיד.
- אופים 18 עד 20 דקות או עד קיסם מוכנס לתוך מרכז מאפין יוצא נקי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 220 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 86 mg |
| נתרן | 281 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |