אלה crabcakes אפוי בטעם נפלאים כמו מתאבן או entrée. הם עשויים להתבצע מראש ומצוננים. אתה יכול להשתמש טרי או משומר סרטן מפוסטר.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס מיונז
- 2 כפות בצל קצוץ
- 2 כפות פלפלים מוקפצים
- 2 כפות פטרוזיליה טחונה
- 1/2 כפיות חרדל יבש
- 2 כפיות
- רוטב וורצ'סטרשייר
- טאבסקו
- 1/4 כפית קאיין
- 2 כפיות מיץ לימון
- מלח גס ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- 1 פאונד טריים או מפוסטר crabmeat, או לבחור או ציונים כיתה, הרים על מנת להסיר את כל חתיכות פגז
- 3 עד 4 כפות חמאה
- 1 כוס פירורי לחם טריים
- פטרוזיליה
- פלחי לימון
איך לעשות את זה
- מניחים את המיונז בקערה ומטגנים בבצל, פלפלים ירוקים, פטרוזיליה, חרדל , רוטב ווסטרשייר , טבסקו, קאיין, מיץ לימון, מלח ופלפל. עבור קל מאוד על מלח ופלפל. מכסים קערה ומניחים בצד במשך 15 דקות או כך הטעמים להתחתן.
- לקפל בעדינות את הסרטן. שמור, בקירור, אם אתה עושה את זה מראש.
- ממיסים 3 כפות חמאה במחבת קטנה ומוסיפים את פירורי הלחם. מבשלים על אש נמוכה עד להזהבה, מוסיפים עוד קצת חמאה אם זה נראה יבש מדי. לגרד לתוך קערה מגניב.
- מחממים תנור ל 425 מעלות צלזיוס
- מסדרים סרטן טבעי או קרמי או צדפות צדפות או ramekins על גיליון אפייה.
- מחלקים תערובת סרטנים בין מכולות, מתלכלך קצת במרכז כך שזה נראה נדיב.
- מפזרים את הפירורים על תערובת הסרטן.
- אופים על המדף העליון של התנור עד מבעבע וחום קלות, 10 עד 15 דקות.
- מגישים חם עם sprigs פטרוזיליה ולימון טריזים.
מקור מתכון: על ידי ברוס בק (EP Dutton). נדפס באישור.