תאנים טריות ידועות לשמצה, שבריריות באופן בעייתי. על ידי בישול קל של סירופ מתובל, אתה הופך את התאנים הטריות עדין האחרון אבל יום או יומיים לתוך פינוקים בטעם, עמוק יותר, ארוכים יותר.
שימו לב כי זוהי דרך נהדרת במיוחד להשתמש בתאנים מתוקות פחות או יותר, במיוחד תאנים תרנגוליות חומות , מאחר שהן מבושלות בסירופ מתוק. מגישים את התאנים ואת הסירופ שלהם בכוחות עצמם - או, אפילו טוב יותר לעניות דעתי, על גלידה השפעה רבה. הם גם מקסימים לצד יוגורט רגיל, לא ממותק (כמו ארוחת בוקר או קינוח), ספוג על דייסת שיבולת שועל או דגנים חמים אחרים, או אפילו על פנקייק או ואפלים (אני כבר ידוע לקצוץ אותם קצת במקרה זה). אלה תאנים מבושל סירופ גם מקסים כמו ליווי לבשר כי ליהנות ממתק מתוק כמו חזיר, ברווז, או טלה.
לקבלת דרכים טעימים יותר להשתמש תאנים טריות, ראה 10 מתכונים קל איור .
מה אתה צריך
- 12 תאנים טריות
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 מקל קינמון
- 2 עד 3 ציפורן שלמה (אופציונלי)
- 2 עד 3 פלפל שחור שלם (אופציונלי)
- 1 עד 2 תרמילי הל שלם (אופציונלי)
- 2 פירות יער allpice (אופציונלי)
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגוררת (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מביאים את הסוכר ו 1 כוס מים למבשול בסיר בינוני (הוא צריך להיות גדול מספיק כדי להחזיק את כל התאנים). מערבבים לפי הצורך כדי להמיס את הסוכר. מוסיפים את חצי מקל קינמון ואת כל שאר תבלינים תבחר להשתמש (או כולם!) ומבשלים את הסירופ כ 10 דקות.
- לחתוך ולזרוק את הגבעולים התאנים; לשים את התאנים בסירופ. מבשלים כ 5 דקות. אל תבשל אותם זמן רב מדי, או שהם יתפרקו לחלוטין.
- מוציאים את התאנים מהסירופ ומניחים לתאנים וסירופ להתקרר בנפרד כ -15 דקות (אם אתם משאירים את התאנים, הם ירככו ויתחילו להתפרק קצת, אז אם זה נשמע טוב, השאירו אותם!).
- לאחר התקררות קלה, מסננים את הסירופ, משליכים את התבלינים ומציירים את הסירופ בחזרה מעל התאנים.
השתמשו בתאנים החמימות - הם ממש משכרים בנקודה זו - או בחנות, מכוסים ומצוננים, עד כשבועיים (הם עשויים להימשך זמן רב יותר, אבל התאנים ירככו רכות ורכות יותר לאורך זמן, והן יתחילו ליפול קצת אחר כך). אני אוהב לשים את התאנים בצנצנת זכוכית ולשפוך עליהן את הסירופ כדי לאחסן במקרר - ככה אני יכול לראות אותן ולזכור להשתמש בהן במוקדם ולא במאוחר!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 263 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 14 mg |
| פחמימות | 68 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |