הכוורת לא ניתן להשאיר בחוץ פתוח לכל אורך זמן ממושך, כפי שהוא ימשוך לחות מהאוויר ולהיות בלגן דביק, רטוב. כדי למנוע זאת, זה צריך להיות מאוחסן בתוך baggies בתוך מכולות אטום. טובלים את הממתקים בשוקולד עוזר, ואת סוכריות טבל שוקולד יימשך כמה ימים, אם כי הוא אכל בצורה הטובה ביותר לאחר זה נעשה.
אתה יכול לשלוט על עובי של חלת דבש ידי בחירת גודל מחבת מבוסס על ההעדפה שלך. אם אתה משתמש במחבת 11x17, חלת הדבש תהיה בקירוב ¼ "עבה, בעוד מחבת 13x9 תשואות ממתק ½" ו מחבת 8x8 מייצר עבה אפילו עבה.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס דבש
- 1/2 כוס סירופ תירס קל
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 1 כפות נדיבות. אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כוס מים
- 12 אונקיות
- שוקולד מריר
- 2 קילו כף
איך לעשות את זה
- הכינו גיליון אפיית מסגרת על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ו ריסוס את רדיד עם תרסיס בישול nonstick.
- מערבבים את הסוכר, סירופ התירס, הדבש, ¼ כוס מים בסיר גדול. אתה רוצה להשתמש בסיר מספיק גדול, כך התערובת יכולה לשלש בגודל ועדיין להיות בבטחה הכלול. מערבבים יחד את המצרכים עד שהסוכר נרטב לגמרי. באמצעות מברשת בצק רטוב, לנגב את הצדדים של הסיר כדי להסיר את כל גבישי הסוכר תועה.
- הכנס מדחום ממתקים ומבשלים את התערובת על אש בינונית, ללא ערבוב, עד שהטמפרטורה מגיעה ל -300 מעלות.
- לאחר הממתק הוא בטמפרטורה הנכונה, להסיר אותו מהחום ולהוסיף את סודה לשתיה בבת אחת. מיד לטאטא את הממתק כדי לשלב את סודה לשתיה, ולהיות זהיר - זה יהיה קצף עד הרבה!
- ברגע סודה לשתיה מאוגדת, לשפוך את הממתק בזהירות על הסדין מוכן.
- אפשר לו להתקרר ולהקשות לגמרי, ואז לשבור אותו לחתיכות קטנות. חלת דבש אפשר לאכול כמו שהוא, או שאתה יכול לטבול אותו שוקולד:
- מערבבים את השוקולד והקיצור בקערה בטוחה למיקרוגל, ומיקרוגל זה ממיס את השוקולד לחלוטין, תוך ערבוב בכל רגע. שים לב כי כמות שוקולד נדרש עשוי להשתנות בהתאם כמה עבה עשית את חלת דבש שלך וכמה חתיכות שביצעת.
- בעזרת שתי מזלגות, טובלים את חתיכות בודדים בשוקולד כך שהם מכוסים לחלוטין, ולהחליף אותם על גיליון אפייה. חזרו על החזרת הדבש והמשיכו לקרר עד שתגדילו את השוקולד. הטוב ביותר נהנה בתוך 24 שעות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 537 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 504 mg |
| פחמימות | 95 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |