Marshmallow Pops הם ממתק חמוד ומהנה זה עושה מתנות גדולות או צד מתייחס!
מרשמלו מבושמים וניל נחתכים, משופפים, מכוסים שוקולד, ומעוצבים ככל שתרצה. אתה תמיד יכול להחליף תמצית טעם שונה כדי להתאים אישית את הטעם של אלה Parsh מרשמלו.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס עמילן תירס
- 1/4 כוס אבקת סוכר
- .75 עוז ג'לטין (3 מעטפות לא מתוקות)
- 3/4 כוס מים (מחולק)
- 2 כוסות סוכר (מגורענות)
- 2/3 כוס סירופ תירס קל
- 1 כף וניל לחלץ
- ¼ כפית מלח
- 12 גרם ממתק ציפוי (שוקולד בטעמים, או שוקולד אמיתי מזג)
איך לעשות את זה
1. מערבבים את הקמח ואת אבקת הסוכר בקערה קטנה. הכינו גיליון אפייה (על 11x17 אינץ ') על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ו ריסוס את רדיד עם תרסיס בישול nonstick.
2. מניחים חצי כוס מים קרים בקערה של מערבל לעמוד מצויד עם מצורף whisk, ומפזרים את הג 'לטין על זה, תוך ערבוב לשלב. אפשר ג'לטין לשבת ולפרוח תוך כדי ללכת לשלב הבא ולהכין את סירופ הסוכר.
3. לשלב את הסוכר granulated, סירופ תירס בהיר, ¼ כוס מים בסיר קטן מעל חום גבוה בינוני. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס, ואז לנגב את הצדדים של הקערה עם מברשת בצק רטוב כדי למנוע גבישים הסוכר להרכיב. הכנס מדחום ממתקים ומרתיחים את הסירופ עד שהוא מגיע לשלב כדור רך, או על 235 מעלות.
4. לאחר הטמפרטורה הנכונה הוא הגיע, זה סירופ עכשיו צריך להיות שפכו לתוך הג 'לטין בקערה ערבוב. אם הסיר שלך יש זרבובית אתה יכול לשפוך אותו מהסיר, אבל אם זה לא אני ממליץ לשפוך את הסירופ לתוך כוס מדידה גדולה או כד, כך קל יותר לשפוך. סירופ הסוכר הוא חם מאוד וזה יכול לגרום כוויות כואבות אם זה נשפך בטעות או splatters. עם המיקסר פועל נמוך, בזהירות לשפוך את הסירופ החם בזרם דק לתוך הג 'לטין. לאחר כל סירופ הוא שפך פנימה, להוסיף את תמצית וניל מלח, ואז בהדרגה להעלות את המהירות עד המערבל הוא על גבוה. מקציפים את המרשמלו עד שהיא מבריקה, לבנה ורכה, בערך 10-12 דקות.
5. השתמש מרית משומנת כדי לגרד את המרשמלו לתוך גיליון אפייה מוכן. להחליק אותו לתוך שכבה אפילו ולאפשר לו לשבת ולהגדיר, חשוף, בן לילה.
6. למחרת, אבק משטח העבודה שלך עם כמה תירס / תערובת סוכר. הרם את המרשמלו מהמחבת באמצעות רדיד כמו ידיות, ו להעיף אותה כלפי מטה על פני השטח מוכן. לקלף את הסכל מעל החלק העליון של המרשמלו, ואבק את הדף עם סוכר / עמילן יותר.
7. אבק 2 או 3 אינץ חותך של בחירה עם סוכר ועמילן, לחתוך צורות מן המרשמלו.
אתה יכול לעשות מעגל בסיסי, או לקבל יצירתיים יותר ולהשתמש כוכב, פרחים, או צורות לב. שמור את שאריות חטיף על, או להשתמש בהם כדי להפוך את s'mores או סלעי כביש ממתקים .
8. ממיסים את ציפוי הממתק במיקרוגל ומערבבים עד שהוא חלק ונוזל. אם זה עבה מאוד, להוסיף כפית קטנה של קיצור ומערבבים עד שהוא מעורבב פנימה.
9. קח מקל סוכריה וטבל את קצה השוקולד - זה יעזור לשמור על מרשמלו בחוזקה על המקל. דחפו את קצה המקל של השוקולד למרשמלו, עד אמצע הדרך. חזור עם המרשמלו הנותרים ומקלות.
9. טובלים את המרשמפס בציפוי הממתק. מאחר שהמרשמלים עדינים במקצת, ויכולים לקרוע מהמקלות אם הם טבולים במרץ, אני מעדיף לכף את השוקולד על חלק המרשמלו, להחזיק אותם מעל קערת הציפוי, עד שהם מכוסים.
9. מניחים את המרשמלו הטבולה על גיליון אפייה מרופד בנייר, וחוזרים על הקופסאות הנותרות של המרשמלו והציפוי. אתה יכול לפזר את פופס עם אגוזים קצוצים, קוקוס קלוי, או קישוטים דקורטיביים בעוד השוקולד רטוב, או שאתה יכול טפטוף או לצייר עם צבעים אחרים של ציפוי ממתקים לקשט את האפיפיורים שלך.
9. לקרר את אבא במשך 15 דקות כדי להגדיר את ציפוי הממתק. מגישים מיד, או לאחסן מרשמלו Pops במיכל אטום עד שבוע.
לחץ כאן לקבלת עוד ממתקים מתכונים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 189 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 39 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |