בעוד ניו אורלינס Barbeque שרימפס הוא בדרך כלל אפוי בתנור, למה לא לקחת אותו לגריל? בדומה לשיטת שרימפס בגריל, שרימפס אלה ממוקמים במחבת ברזל יצוק לבישול. שופכים את הרוטב עם לחם קלוי קלות או משרתים על אורז.
מה אתה צריך
- 2 פאונד / 900 גרם שרימפס גדול, פגזים שמאל
- 1 כוס / 240 מ"ל מרק עוף
- 1 כוס / 240 מ"ל
- 1/4 כוס / 60 מ"ל חמאה, נמס
- 1/4 כוס שמן זית 60 מ"ל
- 4 שיני שום, טחון
- 2 כפות / 30 מ"ל
- תבשיל קריאולי
- 1/2 כף / 2.5 מ"ל רוטב חם
- 2 כפיות / 10 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית / 5 מ"ל מלח ים
- 1 כפית / 5 מ"ל רוזמרין טרי, קצוץ
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
- 1/3 כוס / 80 מ"ל שטוח עלי פטרוזיליה, קצוצים
- מיץ של 1 לימון
איך לעשות את זה
כדי להכין שרימפס, לקחת זוג מספריים מטבח, לגזוז את הקליפה על הגב ולהסיר את הווריד. בדרך כלל, הפגזים נשארים, אבל אם אתה מעדיף, תוכל להסיר אותם. מערבבים את כל המצרכים למעט שרימפס ופטרוזיליה, בקערה בינונית. מוסיפים שרימפס לתערובת, מכסים קערה בניילון ומכניסים למקרר במשך 30 דקות.
מחממים גריל לחום בינוני גבוה. מניחים ברזל יצוק על גריל ולתת לו זמן להתחמם.
יוצקים את המרינדה (מקערה עם שרימפס) למחבת ומאפשרים את הבועה למשך כ 2-3 דקות. שמור מקרוב כדי לא לשרוף. מוסיפים את השרימפס וממשיכים לבשל עוד 5-6 דקות. לאחר שרימפס ורוד ורוטב די מורגש מספיק, להסיר מהחום, יוצקים לתוך צלחת הגשה גדולה, העליון עם פטרוזיליה ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 374 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 323 מ"ג |
| נתרן | 1,369 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |